Canadá se convierte en referente de disminución de Gases de Efecto Invernadero con su ganadería ¿cómo lo lograron?

La Mesa Redonda Canadiense para la Carne de Res Sostenible (CRSB) anunció un avance en la industria ganadera de Canadá: una reducción del 15% en las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) por cada kilogramo de carne de res producido durante un período de 7 años, desde 2014 hasta 2021. Este logro no solo es un testimonio del compromiso del sector ganadero con la sostenibilidad, sino que también señala un avance notable hacia el cumplimiento de los objetivos ambientales establecidos para el país.

Según lo dio a conocer el portal Ganadería.com, el informe presentado por la CRSB destaca varios factores clave que han contribuido a esta reducción de emisiones. En primer lugar, se señala una mayor eficiencia en el crecimiento de los animales, lo que resulta en un menor consumo de recursos como alimento, tierra y agua. Esta eficiencia no solo beneficia al medio ambiente al reducir la huella de carbono, sino que también mejora la rentabilidad para los productores al optimizar los recursos utilizados en la producción ganadera.

Ryan Beierbach, presidente de la CRSB, ha expresado su optimismo ante estos resultados, subrayando que indican que la industria está en el camino correcto para alcanzar su objetivo final de reducir las emisiones en un 33% para el año 2030. Este compromiso con la reducción continua de emisiones es un testimonio del papel proactivo que el sector ganadero canadiense está desempeñando en la lucha contra el cambio climático.

Además de la reducción de emisiones, el informe de la CRSB también destaca otros aspectos importantes de la sostenibilidad en la producción ganadera. Se menciona que el suelo utilizado para la cría de bovinos en Canadá tiene la capacidad de almacenar 1.900 millones de toneladas de carbono orgánico. Esta cifra es significativa, representando el 40% del total de CO2 almacenado en el entorno agrícola canadiense. Para contextualizar aún más esta cantidad, se señala que equivale a las emisiones de 2,000 millones de automóviles, o aproximadamente 58 automóviles por habitante del país.

Es importante destacar que, además de las consideraciones ambientales, el bienestar animal es una prioridad clave para el sector ganadero canadiense en su búsqueda de la sostenibilidad. Esto se refleja en las prácticas y políticas que buscan garantizar el trato ético de los animales en todas las etapas de producción.

Finalmente, el informe también aborda la cuestión de la Resistencia Antimicrobiana (RAM), destacando las tendencias hacia la reducción en el uso de antibióticos en la producción ganadera. Esta estrategia es fundamental no solo para abordar los desafíos de salud pública asociados con el uso excesivo de antibióticos, sino también para promover prácticas agrícolas más sostenibles y responsables.