En México aseguran que sus productos cárnicos son aptos para consumo humano

Los productos cárnicos de México son sanos y seguros para el consumo humano, porque son aplicados mecanismos eficientes de supervisión. Asimismo informó el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Enrique Sánchez Cruz.

De igual manera, el líder enfatizó que los animales sacrificados en establecimientos Tipo Inspección federal (TIF) son supervisados durante todo el proceso, por lo cual se conoce de dónde vienen los animales, con qué fueron alimentados, cómo y cuándo se sacrifican, su empaque y a qué mercado se destinan. 

Sánchez Cruz explicó que México aplica un proceso de supervisión y verificación oficial que permitió la exportación, el año pasado, de 225 mil toneladas de carne mexicana a 36 países del mundo. (Lea aquí -Carne vacuna mexicana, con problemas sanitarios en Rusia-)

Cabe mencionar que en 2012 se vendieron a Rusia alrededor de 28 mil toneladas de cárnicos, equivalentes al 9,8% del volumen total.

En referencia al anuncio que hizo Rusia de limitar la exportación de cárnicos de algunas plantas mexicanas, el titular informó que a mediados de marzo técnicos de ese país estuvieron en México para hacer una auditoría, cuyos resultados ya informó parcialmente la Federación Rusa. (A continuación -Rusia frenará importaciones de carne desde México-)

Derivado del martes 16 de abril, una delegación oficial mexicana se reunió con sus contrapartes en Moscú para revisar el protocolo para la exportación de carne, establecer acuerdos con la autoridad correspondiente de la Federación de Rusia y clarificar a los productores de México los requisitos.