Diseñan una tapa que detecta si la leche está dañada

Investigadores estadounidenses y taiwaneses lograron crear una tapa de envase inteligente que permite saber al consumidor si la leche que va a comprar se encuentra deteriorada.   La presencia de bacterias en la leche se puede conocer de manera detallada y en tiempo real, tras la investigación realizada por un grupo de científicos de la Universidad de California en Berkley y de la Universidad Nacional Chiao Tung en Taiwán.   Esto se logró con la utilización de una impresora 3D, circuitos y sensores inalámbricos que se instalan en el tapón, cuando entra en contacto directo con el líquido. Los investigadores creen que la tecnología es apremiante porque dará al consumidor la opción de comprar productos de alta calidad. (Desmienten varios mitos alrededor de la leche de cabra)   La Universidad de California dio a conocer en un comunicado publicado en su página web, que los sensores se integraron en la tapa del envase de leche. Liwei Lin, ingeniero  mecánico y codirector del Centro Sensor e Impulsor de Berkeley, dijo: “nuestra investigación describe la primera demostración de cómo trabaja un producto creado por una impresora 3D con componentes eléctricos básicos, así como sensores inalámbricos”.   Añadió que la tapa inteligente incluye un condensador y un inductor, los cuales forman un circuito resonante. Cabe mencionar que parte de la leche queda atrapada en el vacío del condensador para su análisis en tiempo real.   Los científicos monitorearon los cambios de la sonda de radiofrecuencia inalámbrica al comienzo del estudio y comprobaron que con el paso de los días se descomponía.   Liwei Lin concluyó que “esta tecnología de impresión 3D podría eventualmente contribuir a la creación de circuitos electrónicos, lo suficientemente baratos para ser añadidos a envases para proveer alertas a los consumidores”.   Con el paso del tiempo se podría, recalcó Lin en el comunicado, usar la tecnología desde un móvil para conocer la calidad de muchos productos alimenticios. (Lea: Las vacas requieren restaurar su balance en el posparto)   Ignacio Amador, consultor y especialista en temas de calidad de alimentos, dijo que los microorganismos se encargan de acelerar la descomposición de los productos comestibles, y algunos hongos y bacterias, son más agresivos que otros.   Un producto bien empacado o refrigerado, agregó Amador, alarga su vida útil, lo que infiere en la duración de las comidas que están en góndolas y en las neveras de las casas.