¿Cómo va a expandir Brasil sus exportaciones de carne?

El artículo publicado en el portal brasileño Agrolink reveló que a pesar de la caída del valor de las exportaciones de carne vacuna a principios de 2023, es destacable la continua expansión de la demanda internacional, que impulsa el volumen de productos enviados a otros países.

Los investigadores destacaron que la ganadería en Brasil ha experimentado un período prometedor en los últimos años, con múltiples oportunidades para expandir sus exportaciones. (Lea en CONtexto ganadero: ¿Cómo hizo Brasil para convertirse en el mayor exportador de carne bovina del mundo?)

La demanda global de alimentos, junto con la caída de los precios internos y el aumento de los precios internacionales, ha impulsado a Brasil a buscar mercados exteriores para su carne, sobre todo la carne que se emplea como ingrediente para procesar en el país de destino.

Sin duda alguna, una de las principales oportunidades proviene de China, que según los autores busca reducir su dependencia de las importaciones de carne de Estados Unidos debido a factores como la epidemia de peste porcina africana (PPA) que ha afectado gravemente a su industria porcina. Esto ha llevado a un aumento en la demanda de carne bovina brasileña, ya que China busca diversificar sus fuentes de proteína animal.

«China es actualmente el principal mercado de la carne brasileña y tiene un gran potencial de crecimiento, porque su consumo per cápita es aún bajo, en el rango de 4 kg/persona/año. China depende de importaciones que alcanzan el 30% de su consumo interno, siendo el mayor importador mundial de esta proteína», precisó.

Otra oportunidad es la apertura del mercado mexicano. Además de que México es un importante importador de proteína animal, esta apertura no solo brinda acceso directo a este país sino también representa una conexión con el resto del mercado norteamericano (EE. UU. y Canadá), lo que podría tener un impacto significativo en las exportaciones brasileñas.

La expansión a otros mercados también es un enfoque clave. Indonesia, por ejemplo, ha aumentado su cuota de importación de carne vacuna brasileña, lo que demuestra el potencial de crecimiento en este mercado. Sin embargo, Brasil también enfrenta competencia de países como Australia en este ámbito.

La certificación halal y la exportación a países con poblaciones musulmanas son una vía prometedora para Brasil. La creciente cantidad de certificaciones halal en el país respalda la exportación de carne a países como Malasia, Indonesia y otros en el Golfo Pérsico. (Lea en CONtexto ganadero: Brasil factura al día USD 49 millones en exportaciones de carne vacuna fresca)

Otro aspecto tiene que ver con la innovación y la proliferación de start-ups agtech en Brasil. Estos emprendimientos han dado soluciones tecnológicas innovadoras para la producción de carne, desde el monitoreo y seguimiento hasta la gestión de datos y la mejora genética. Sin embargo, la baja conectividad en zonas rurales es un desafío que debe abordarse para aprovechar al máximo estas tecnologías.

El gobierno brasileño está tomando medidas para abrir nuevos mercados y promover la imagen de Brasil en el extranjero. Por ejemplo, la misión oficial liderada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA) busca fortalecer los lazos con países como Corea del Sur, Japón, Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita, que tienen un alto potencial de importación de carne brasileña.

A principios de agosto, Brasil logró abrir el mercado de Singapur para la exportación de carne procesada de carne vacuna y porcina luego de las negociaciones entre MAPA y la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA), como reveló este comunicado. Según datos del gobierno, Singapur fue el séptimo destino de las exportaciones brasileñas en 2022, con un récord de 8.300 millones de dólares.

Desafíos de la industria cárnica en Brasil

A pesar de estas oportunidades, también existen desafíos. La seguridad alimentaria y la salud animal son preocupaciones importantes, especialmente debido a enfermedades como la fiebre aftosa y la encefalopatía espongiforme bovina (vacas locas). Mantener un sistema de defensa robusto y transparente es esencial para mantener la confianza de los compradores internacionales.

La trazabilidad y la implementación de estándares gubernamentales también son fundamentales para garantizar la sostenibilidad y la transparencia en la cadena de suministro de carne. Estos aspectos son cada vez más importantes para los consumidores y las empresas que buscan productos responsables desde el punto de vista ambiental y social.

En resumen, Brasil tiene un gran potencial para expandir sus exportaciones de carne vacuna aprovechando la creciente demanda internacional y la búsqueda de nuevos mercados. Sin embargo, también debe abordar desafíos relacionados con la productividad, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad para mantener su competitividad en la industria cárnica global.