Carne vacuna llegará al 18 % del total de carnes en 2050, dice especialista

La carne vacuna seguirá con una tendencia muy fuerte en su valorización y que hacia el 2050 representará un 18% en el total de las carnes en el mercado, destacó Osler Desouzart, director de OD Consulting.   El dio esa afirmación durante la recién realizada BeefExpo en Foz de Iguazú, Brasil. El especialista en el comercio cárnico advirtió que "cuando vayan en el futuro a una parrillada lleven garantía bancaria", según relataron los enviados de Tardáguila Agromercados, Joaquín Lapetina y Yonnatan Santos.   Desouzart sostuvo que la producción de alimentos sobrepasará el crecimiento demográfico mundial y que habrá una mayor ingesta de alimentos de origen animal, sobre todo carne. (Informe: 6 razas bovinas y las bondades de su carne)   Sin embargo, advierte, se deberá trabajar mucho más en logística y distribución. Durante la conferencia disertó también Patricio Cortabarría, directivo de la Asociación Rural del Uruguay, ARU, y presidente del Congreso Mundial de Hereford. Expuso acerca de las principales características de Uruguay cómo exportador y productor de carne, haciendo referencia a los sistemas, el comercio, la sanidad, el pago de aranceles.