Fedegán y Minerva Foods ponen en marcha estrategia para fortalecer la cadena ganadera y cárnica del país

Más de 40 ganaderos y autoridades del sector, pertenecientes a comités de siete departamentos de Colombia, visitaron recientemente la planta de Minerva Foods en Bucaramanga, como parte de la estrategia de fortalecimiento de la cadena cárnica bovina en las que se han comprometido estas dos entidades.

Durante la visita, los ganaderos tuvieron la oportunidad de conocer los procesos de producción que realiza Minerva Foods, en los cuales tiene en cuenta aspectos como la cría, la calidad, y la trazabilidad del ganado, y verifica los requerimientos -previamente establecidos- para asegurar las cualificaciones necesarias para llegar a mercados internacionales y llevar la mejor carne a todos los colombianos.

A la visita asistieron ganaderos de los comités ganaderos de (Paz de Ariporo) Casanare, (Barrancabermeja y San Gil) Santander, Norte de Santander, Sur de Bolívar, Sur del Cesar, (Tame) Arauca y (Corozal) Sucre.

Trabajo para fortalecer la industria y toda la cadena

Colombia tiene un gran potencial para para ofrecer tanto al mercado interno como al externo, carne de res que responda a los desafíos que cada uno de estos mercados presenta. De ahí que el trabajo conjunto de estas dos empresas tenga como objetivo, tener un sector más fuerte.

Para el gremio de los ganaderos estos procesos llevan al país a continuar la modernización productiva con mejores precios y rentabilidad.

Dentro de la información que reciben los ganaderos en la visita a la planta de procesamiento de Minerva Foods en Bucaramanga se encuentra la Ecertificación con la norma BRCGS, un protocolo de seguridad en producción de alimentos diseñado para garantizar la inocuidad, calidad y legalidad de los productos elaborados en la compañía, y que es requisito para llegar a exigentes mercados en el mundo a los cuales Minerva Foods está llevando la carne colombiana.

Otros procesos que son presentados a los ganaderos son los relacionados con el cuidado por el medio ambiente y la sostenibilidad. Al respecto, la empresa realiza el monitoreo georreferenciado de la totalidad de los ganaderos directos con los que trabaja, con el fin de evitar la compra de ganado proveniente de zonas de deforestación, así como de parques nacionales o reservas naturales.

La formalización del sector ganadero

A las visitas ganaderas se suman a otras acciones iniciadas el año anterior entre Minerva Foods y FEDEGÁN. Las dos instituciones acordaron unir voluntades y esfuerzos con el fin de apoyar el incremento de la formalización del sector ganadero en Colombia, hecho que incidirá positivamente en la industria, aumentará estándares de calidad y generará réditos económicos para los ganaderos colombianos.

Dentro de este trabajo se tiene contemplado apoyo técnico, capacitación, participación en eventos para compartir experiencias y gestión de acompañamiento por parte de instituciones gubernamentales entre los principales aspectos.