El bourguignon es un guiso famoso, de esos que brillan en el panteón de la gastronomía, y por un buen motivo: sale delicioso.

Receta de bourguignon: el magnífico estofado de carne francés

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Si usted es amante del merengue, aquí se explica cómo preparar el merengue italiano en casa.

Cómo preparar merengue italiano

Merengue italiano

Para que sirve la microscopia en la determinación de la calidad de la carne

Microscopía, una herramienta para determinar la calidad de la carne

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Por qué el colgar la carne en la canal de determinada manera puede incidir en su sabor y maduración.

Colgar las canales por el hueso pélvico mejora jugosidad de la carne

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Por qué le preocupa al sector de restaurantes la reforma laboral del gobierno y cómo se podrían ver afectados

Restaurantes, otro sector perjudicado con reforma laboral del gobierno

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Algunas bacterias ácido-lácticas de quesos del altiplano cundiboyacense tendrían la capacidad de repeler la acción de microorganismos dañinos para la salud humana. Es otro valor agregado a este producto colombiano.

Queso doble crema, además de rico y nutritivo, tendría potencial probiótico

El 27 de marzo se conmemora el Día Mundial del Queso, creado originalmente en Francia en 2001 y luego extendido a diversos países de Europa y el mundo.

Hoy 27 de marzo se celebra el Día Mundial del Queso

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Qué resultados arrojó el estudio sobre lo que buscan los consumidores de proteína en EEUU

La trazabilidad, tema cada vez más importante para el consumidor

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La trazabilidad, un tema cada vez más importante para el consumidor

¿Cuál es el origen del corte de carne conocido como picaña?

¿Cuál es el origen del corte de carne conocido como picaña? | CONtexto Ganadero

En Brasil es típico que sirvan la picaña o picanha en varias piezas insertadas en una espada. Foto: cocina-brasilena.com

Argentina tiene reconocimiento mundial por la calidad de la carne que produce, lo que le permite ser uno de los mayores exportadores de dicho alimento.

¿Por qué del éxito de la carne argentina en el mundo?

¿Por qué del éxito de la carne argentina en el mundo? | CONtexto Ganadero

La carne argentina se diferencia en el mundo por sus atributos de calidad, como por ejemplo la terneza, y eso deriva fundamentalmente de la genética con la que se trabaja en todo el país, dijo Grigera. Foto: IPCVA.

La inclusión de estos aceites en la dieta de las vacas lecheras hizo que el contenido de ácidos grasos de su leche fuera aún más saludable.

Aceites de soja y linaza mejoran la calidad de la leche

Aceites de soja y linaza mejoran la calidad de la leche | CONtexto Ganadero

La investigación fue adelantada por Arlindo Saran Netto, quien en 2016 ya había probado el uso de aceite de canola en la dieta de vacas con resultados positivos. Foto: boliviaentusmanos.com.

¿Cuál es la temperatura ideal o qué tipo de recipiente usar para almacenar la carne?

¿Cuál es la temperatura ideal o qué tipo de recipiente usar para almacenar la carne? | CONtexto Ganadero

La firma Athena Foods, de Minerva S. A., dio algunas pautas para conservar mejor la carne en esta época de cuarentena. Foto: Cortesía

CONtexto ganadero

Agencia de noticias UNAL

El proyecto de Centros de Reindustrialización Zasca promete dinamizar la economía popular y transformar los emprendimientos con innovación.

Centros de reindustrialización: apuesta por la economía popular

Centros de reindustrialización Zasca

Centros de reindustrialización: apuesta por la economía popular en Colombia

Las exportaciones colombianas de lácteos registraron un crecimiento histórico en 2024: hasta septiembre 9.096 toneladas netas por USD 37,7 millones.

Exportación de lácteos, en aumento; Venezuela, principal destino

Exportación de lácteos

Valor de exportaciones de lácteos alcanza una marca que no se veía hace 16 años

Así como viene creciendo el sector agropecuario en el PIB también lo hace en la demanda de crédito.

Así se comporta el crédito en el sector agropecuario 

Crédito en el sector agropecuario

Así se comporta el crédito en el sector agropecuario que es el que más aporta al PIB

Estos son algunos de los servicios que ofrece Bursagan a los ganaderos y a los productores en general.

Conozca el portafolio y las ventajas de comercializar con Bursagan

Gerente de Bursagan Rodrigo Espinosa

Conozca el portafolio y las ventajas de comercializar con Bursagán

Finagro dispondrá de $45.000 millones para otorgar el ICR a diferentes proyectos productivos.

Gobierno reactiva el ICR con $45.000 millones

Incentivo a la Capitalización Rural

Gobierno reactiva el ICR con $45.000 millones para proyectos de inversión 

La gerente del ICA se refiere al trabajo con Fedegán para llegar a mercados como el de Estados Unidos, pero también a la sanidad bovina del país.

El ICA se ratifica como el aliado estratégico de los ganaderos

Paula Cepeda Rodriguez - ICA en el 40 Congreso Ganadero

El ICA se ratifica como aliado estratégico de los ganaderos

Amcham Colombia presentó los riesgos que tiene para Colombia renegociar el TLC con Estados Unidos.

AmCham Colombia presenta los riesgos de una renegociación del TLC con Estados Unidos

Riesgos de renegociar TLC con EEUU según Amcham

El discurso del presidente ejecutivo de Fedegán en el Congreso Nacional del gremio, se enfocó en los temas más álgidos para el desarrollo del sector y del país, y, con claridad meridiana, desvirtuó la narrativa oficial de estas dos políticas.

Ganaderos cuestionan las políticas de tierra y paz del gobierno

40 Congreso Nacional de Ganaderos

Fuertes cuestionamientos hacen los ganaderos a las políticas de tierra y paz del gobierno

Las exportaciones de ganado colombiano en 2024 cayeron por la volatilidad de la tasa de cambio y la incertidumbre sobre posibles cambios normativos.

Exportaciones de ganado: 2024 podría tener mejores resultados

Exportaciones de ganado en pie

Exportaciones de ganado: Tras un año complejo, 2024 podría cerrar con mejores resultados

La cadena de la palma de aceite trabaja para ser negativa en huella de carbono y están cerca de lograrlo.

Palmicultores le apuestan a ser negativos en huella de carbono

Alexander Cooman director Cenipalma

Palmicultores le apuestan a ser negativos en huella de carbono a corto plazo

Retos en el frente interno y en el externo tiene el sector lechero colombiano para el año 2025.

6 retos principales del sector lechero colombiano para 2025

Sector lechero para 2025

6 retos del lechero colombiano para 2025

de las vacas
El conocimiento del ciclo estral y la observación cuidadosa de las señales del celo son herramientas indispensables para optimizar la reproducción en bovinos mediante la IA.


Todo lo que debe saber sobre el ciclo estral para la inseminación artificial 

Inseminación artificial

Todo lo que debe saber sobre el ciclo estral para la inseminación artificial de las vacas

La ganadería GB Brasilia recomienda dos aspectos clave para un adecuado mamanteo de terneras. 

2 recomendaciones para un adecuado ‘mamanteo’ de terneras

Primera etapa de las terneras

En lo que va del 2024, Argentina ha registró un aumento del 14,3 % en volumen de exportaciones y un ingreso total de casi 2.500 millones de dólares.

Récord en envíos de carne de Argentina: casi USD 2.500 millones

Récord de exportaciones de carne de Argentina en octubre

Récord en exportaciones de carne de Argentina: casi USD 2.500 millones en 2024

Convocados por la máxima agremiación de la ganadería colombiana, FEDEGAN, ganaderos de todos los rincones del país se harán presentes en la ciudad de Barranquilla para debatir temas vitales para el sector, principalmente en lo que atañe a la seguridad.

Hoy es la gran cita de los ganaderos

Congreso Nacional de Ganaderos

Adquirir animales romosinuanos de alta calidad genética no solo es una inversión, sino una apuesta por un sistema productivo eficiente. 