Tecnología, clave para realizar trazabilidad y monitoreo en el sector ganadero

Estos procesos permiten dar certeza a los consumidores sobre la calidad de los productos que llegan a su mesa, ofreciendo, al mismo tiempo, confianza en el mercado interno y externo de cada país.

“Aumentar el hato o porción de ganado nacional de calidad, fortalecer acciones en materia de mejoramiento genético y prevención de enfermedades; así como realizar procedimientos adecuados de sanidad e inocuidad de los animales a través de la buena ejecución del proceso de trazabilidad, es fundamental para proteger la seguridad alimentaria en Colombia”, señaló María Alexandra Torres, directora de la Unidad de Ganadería de MSD Salud Animal en Colombia.

Explicó que el sistema de trazabilidad se compone de tres pasos principales: el desarrollo de una base de datos; la elección de instrumentos de identificación adecuados; y, la realización de una estrategia nacional para llevar a cabo la toma de datos en el campo y alimentar la base de datos. Todo esto debe realizarse en conjunto con todos los entes nacionales para lograr este objetivo, indicó.

Además, manifestó que implementar un sistema de trazabilidad trae ventajas en la ganadería como poder llegar a nuevos mercados y ampliar la participación en países con mayores exigencias sanitarias. (Lea en CONtexto ganadero: Este es el norte que marcará la nueva plataforma de trazabilidad)

A su vez, traerá mayor visibilidad y empresarización del hato gracias a una mejor documentación y data de las actividades. Otros aspectos de mejora son el ahorro de tiempo para tomar e implementar decisiones, optimización de las labores de los ganaderos en cualquier de las etapas de la cadena alimentaria y mayor eficiencia productiva del ganado, lo que representa un significativo beneficio económico para los productores.

Importancia de la trazabilidad

“Tener claro en dónde nació un animal, dónde vivió, dónde murió, si estuvo expuesto a alguna enfermedad o cómo fue alimentado para su crecimiento, debe ser información precisa y actualizada que permita implementar acciones de prevención sanitaria, promoviendo la calidad en el ganado y el abasto de éste, resguardando con ello la seguridad alimentaria”, expuso la especialista.

La innovación es trascendental para alcanzar una ganadería sostenible. Para ello, se hace necesario poner al alcance de los productores, herramientas y soluciones inteligentes que permitan la identificación visual y electrónica para la trazabilidad, marcado y control del ganado para impulsar una alimentación que sea saludable, nutritiva, de calidad y que abarque a toda la población colombiana.

MSD Salud Animal en Colombia, como parte de su portafolio de soluciones, cuenta con la tecnología Allflex Livestock Intelligence, que ofrece los dispositivos necesarios para realizar adecuadamente el proceso de trazabilidad y monitoreo del hato.

“La tecnología de monitoreo cuenta, entre otros, con dos dispositivos: un arete y un collar que funcionan de manera similar a la tecnología que ocupan los relojes de los teléfonos inteligentes y que miden nuestros movimientos, así podemos registrar cada instante en la vida de los animales y conocer cuando alguno de ellos está en riesgo de padecer alguna enfermedad para poder actuar oportunamente”, explicó Torres. (Lea en CONtexto ganadero: Sin trazabilidad Colombia no podrá mantener una exportación sostenible)

Sostuvo que MSD Salud Animal en Colombia busca proteger, mejorar la salud, el bienestar y aumentar la productividad de los animales, alcanzando un crecimiento sostenible a través de la continua provisión de soluciones integradas.

Recordó que la ganadería es una fuerte generadora de mano de obra en el país, a la que se atribuye la creación de un millón 100 mil empleos directos al año, que son el equivalente al 6 % del total de empleos a nivel nacional. El sector ganadero produce anualmente 7.393 millones de litros de leche y, adicionalmente, 888.000 toneladas de carne de res.