Sistema de mojado y ventilación, una técnica para la ganadería en altas temperaturas

Con el fin de mitigar el estrés calórico del ganado, el INTA emitió una serie de recomendaciones para ayudar a los ganaderos frente a esta situación. Conozca aquí las recomendaciones.

Con el objetivo de ayudar a los ganaderos a encontrar soluciones frente al estrés calórico, es decir, los cambios que se desencadenan en los animales en ambientes con elevada temperatura desencadenando una disminución en la eficiencia productiva, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), en Argentina, diseñó una serie de recomendaciones sobre como realizar el mojado y la ventilación para reducir el impacto del calor. (Ver: El efecto del estrés calórico en el ganado para producir carne)

Esta práctica se relaciona con las sombras artificiales en los corrales de espera y proceso de enfriamiento del animal. Según el INTA, existen dos sistemas de enfriamiento para mejorar el confort y disminuir el estrés calórico: los que utilizan la gota fina, tipo neblina, ideal para ambientes donde la humedad relativa es muy baja, y los que combinan el mojado mediante una gota gruesa y posterior ventilación forzada, propuestos para ambientes donde se combinan situaciones de humedad relativa media y alta, con temperaturas elevadas.

Rafael Taverna, uno de los líderes del manual, comentó que este sistema puede ser instalado en corrales de espera de instalaciones de ordeño, plataforma de alimentación y galpones de encierro permanente.

Cómo funciona el sistema

Lo primero que se debe tener en cuenta es mojar el lomo del animal utilizando gota gruesa, que van de 3 a 5 milímetros de diámetro, con la posterior aplicación de ventilación forzada. Esta acción evapora el agua, genera el enfriamiento y proporciona bienestar al animal.

Para la ejecución completa de estas recomendaciones, debe contarse con un esquema que consta de un depósito de agua, un filtro, una electrobomba, un tablero con temporizador, llaves de corte y protección, válvula solenoide de dos vías, llave de paso y aspersor.

Taverna comentó que es recomendable utilizar este equipo bajo una serie de condiciones, como, por ejemplo, el ciclo de mojado debe ser de 40 segundos de duración, teniendo en cuenta que la combinación de tiempo/caudal implica una utilización aproximada de un litro por vaca por ciclo; diez litros por aspersor por ciclo, y entre 78 litros por aspersor por hora.

Esta relación de tiempo y caudal permite el mojado del lomo de la vaca sin que la lámina de agua llegue a la ubre, para evitar la contaminación de los pezones. Por otro lado, el especialista detalló que, “el ciclo de ventilación forzada debe tener una duración de siete minutos para evaporar el agua”, apuntó.

Además, agregó que se deben aplicar como mínimo tres ciclos completos de mojado más ventilación a cada vaca antes de cada ordeño. En la medida que operativamente se pueda aplicar con mayor frecuencia diaria este proceso de enfriamiento, mayores serán los beneficios productivos, reproductivos y sanitarios, detalló el especialista.