Producir carne y leche en el trópico, el doble propósito ganadero

Un experto indicó que el secreto está en las reservas de comida y agua para los bovinos, una iniciativa que funcionaría si hubiese más unión. Aprenda de este y otros temas en el día de campo que se organiza Asogán. Todavía está a tiempo de inscribirse y participar.   “El problema es que no hay unión y por eso no se previene el verano. El ganadero se acuerda de la sequía cuando las vacas se le mueren de hambre y de sed, pero apenas llueve se le olvida que el próximo año volverá esa temporada de escasez y, al paso que vamos, esta actividad será menos rentable. El primer paso es tener provisiones de agua y comida”, indicó en diálogo con CONtexto ganadero Mario José Donato, médico veterinario de la Universidad de Córdoba y profesor adscrito de la Universidad Nacional de Colombia.   El experto explicó que los productores deben guardar comida, en especial cuando están en época abundancia, en aras de que las consecuencias económicas y productivas no se vean en el futuro.   Donato reiteró que los ganaderos tienen múltiples herramientas para la preservación de alimentos bovinos. (Lea: Entregan 334 toros élite para mejorar líneas cárnica y lechera)   “El pequeño ganadero puede prepararse con ensilaje, que él mismo puede preparar; el productor mediano lo puede hacer con silos de montón, no es necesario que ese suplemento sea de maíz, puede ser del pasto que les sobra en el invierno. También pueden hacer heno artesanal, podrían producir yuca para tiempos difíciles, la hoja tiene un 26 % de proteína, más hidrato de carbono, es como si se le estuviera suministrando concentrado a una vaca”, agregó Donato.   Asimismo, el agua se puede ahorrar. “Pero el Estado juega un papel fundamental”, reseñó el también médico veterinario, quien manifestó que para llevar a cabo esta actividad se deben construir pozos profundos y que de ello depende la ubicación del preciado líquido, “sería el ideal para que el ganado tenga agua de excelente calidad durante todo el año. La otra alternativa puede ser la construcción de jagüeyes”.   Este y otros temas, como las razas que se adaptan al trópico, la selección del ganado, el manejo de praderas, la sanidad animal, el manejo de terneros, los problemas que tienen los productores en el uso de los machos y la evaluación genética de toros, entre otros, se tratarán este 22 de septiembre, desde las 8 de la mañana en el Rancho Barcelona, kilómetro 12, vía Planeta Rica – Caucasia. (Lea: Precio de la carne aumenta como consecuencia del verano)   “Desde la Asociación queremos acompañar al ganadero en sus necesidades, teniendo en cuenta la coyuntura que hay en cuanto a la producción de leche y carne. Por eso, lo que queremos es enseñarles el uso de las razas que les permiten tener en una sola las 2 opciones, porque los ganaderos se concentran en un solo producto, de ahí nuestro llamado para que vuelquen su interés en el doble propósito”, manifestó Juan Fernando Padrón, gerente de la Asociación de Ganaderos del San Jorge, Asogán.   El dirigente gremial precisó que los asistentes al Día de Campo encontrarán animales de buena calidad, que provienen de la Ganadería La Joaquina, Genética Élite, y Cebuínos Carne y Leche. Asimismo estarán presentes conocedores de las razas cebuínas, y de la Pardo Suizo y Braunvieh, como Alonso Mejía y Juan Fernando Cardona, quienes hablarán de las bondades de cada una de ellas.   “No hay un cupo límite y es gratis, queremos que vayan todos los ganaderos de la región porque es importante que ellos aprendan nuevas herramientas y que pregunten sobre cómo adoptar modelos productivos, de tal manera que su rentabilidad no se vea afectada por situaciones como el cambio climático”, puntualizó el dirigente gremial. (Lea: Dietas para vacas, a prueba de calentamiento global)   Si usted está interesado en asistir a este evento o quiere conocer más información sobre el mismo, se puede comunicar el número (4) 776 75 20.