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Por CONtexto ganadero - 04 de Junio 2024
Ignacio Villanueva, un destacado ganadero argentino radicado en Colombia, comparte valiosos consejos para los ganaderos que buscan mejorar sus prácticas y optimizar su producción. Aquí le presentamos sus recomendaciones clave, basadas en su experiencia y enfoque innovador.
El productor argentino trabaja desde hace 7 años en nuestro país y al día de hoy trabaja en 4 fincas donde produce ganado de carne de alta calidad. Recordando sus inicios, el ganadero detalló cinco consejos que le hubiera gustado aplicar antes de emprender su ganadería y que ha aprendido durante el desarrollo de su actividad.
A su juicio, con estas recomendaciones, los productores pueden enfrentar los desafíos del sector y aprovechar las oportunidades que ofrece el entorno único de Colombia. (Lea en CONtexto ganadero: Ganadero argentino radicado en Colombia alimenta sus animales con frutas y flores. Estos han sido sus resultados)
Para Villanueva, el primer y más importante consejo es considerar la ganadería como una industria. «Nosotros no somos una ganadería, somos una fábrica de carne o de leche», afirma.
Esto significa que todo debe ser medido y evaluado: desde el pasto y los organismos en la tierra, hasta los animales y los productos finales. La tecnología moderna ofrece herramientas para analizar cada aspecto de la producción, lo que permite tomar decisiones basadas en datos precisos y actualizados.
Villanueva enfatiza la importancia de adaptar las prácticas ganaderas a las condiciones específicas de cada finca. «No hay que hacer las cosas porque el vecino o mi abuelo lo hicieron así», explica.
Cada finca es única, y lo que funciona en un lugar puede no ser efectivo en otro. Por lo tanto, es crucial evaluar y ajustar las prácticas ganaderas de acuerdo con el entorno local y las características específicas de cada propiedad.
La ubicación geográfica de Colombia ofrece ventajas significativas para la ganadería. Villanueva destaca que el país cuenta con subproductos agrícolas valiosos y biotecnologías avanzadas. Por ejemplo, la implantación de embriones es más accesible en Colombia que en Argentina, lo que permite un crecimiento rápido y eficiente.
«Colombia es un país que tiene muchos subproductos para analizar», señala Villanueva, lo cual puede ser aprovechado para mejorar la productividad y la sostenibilidad de las fincas.
Villanueva recomienda a los ganaderos explorar los subproductos agrícolas disponibles en sus regiones. Por ejemplo, el limón, un cultivo en crecimiento en Colombia, puede ser utilizado como alimento para el ganado debido a su durabilidad y valor nutritivo.
Otros subproductos, como la cascarilla de café y el maracuyá, también ofrecen beneficios nutricionales y son accesibles económicamente. (Lea en CONtexto ganadero: Por qué aprovechar la pulpa del café como ensilaje para bovinos)
«Invito a los ganaderos a que revisen qué hay cerca de sus fincas», aseguró Villanueva, sugiriendo que la utilización de estos recursos puede mejorar significativamente la alimentación animal.
Finalmente, Villanueva alienta a los ganaderos a buscar ayuda y compartir conocimientos. Él mismo ha enfrentado desafíos y ha aprendido mucho a través de la experimentación y la colaboración. «Invito a que me busquen, a que los ayudo, les aporto lo que pueda, y comparto mis datos», afirmó.
La cooperación y el intercambio de información entre ganaderos pueden facilitar la adopción de mejores prácticas y el desarrollo de nuevas soluciones para la ganadería.
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