Limousin, un tesoro ganadero de gran potencial

La versatilidad del ganado limousin es uno de sus rasgos más notables. Así lo describió José Cuesta, ganadero y zootecnista que lleva 15 años manejando esta raza, en una entrevista con CONtexto ganadero. De acuerdo con Cuesta, esta raza se adapta sin problemas a diversos entornos climáticos, desde el trópico alto hasta el bajo, lo que lo convierte en un recurso valioso para las diferentes regiones ganaderas de Colombia. (Lea en CONtexto ganadero: Limousin, experiencia con la genética de la raza en el Aquitanima Tours Online)

Esta raza se caracteriza por su rusticidad y longevidad, mientras que su tamaño mediano lo hace menos exigente en cuanto a la cantidad de alimento que requiere. Sin embargo, su mayor virtud radica en su capacidad de producir carne de alta calidad de manera temprana en su vida, lo que lo convierte en un candidato ideal para la producción de carne.

Según Cuesta, “la carne que produce esta raza en mayor cantidad y calidad que otras razas y esto tiene que ver con su lomo y sus músculos que tiene una carne única". Además, la carne del limousin se destaca por su baja cobertura de grasa, lo que la hace aún más atractiva para los consumidores conscientes de su salud.

Los beneficios económicos de criar ganado limousin son innegables. Su capacidad de engorde rápido y su calidad de carne superior permiten a los productores obtener un mayor precio por kilo en el mercado. La venta de semen y toros jóvenes que aún no han sido castrados es un negocio próspero en torno a esta raza, ya que su genética es altamente valorada en cruces con otras razas locales, como el Brahman. “Los cruces entre el limousin y otras razas tropicales proporcionan un rendimiento y una calidad de carne superiores, lo que se traduce en mayores ganancias para los productores y frigoríficos.” (Lea en CONtexto ganadero: Limousin, cruces adaptados a Colombia y reconocidos en el mundo gracias a Criadero Tule )

Docilidad y precocidad, grandes ventajas del limousin

Algunas de las ventajas de esta raza es que los terneros limousin alcanzan un peso de más de 180 kilos a los nueve meses de edad, mucho más corto en comparación con otras razas.

Otra de las ventajas que ofrece es su dócil comportamiento, el cual facilita su manejo y cuidado. Además, su rusticidad y longevidad permiten que se adapte a una variedad de entornos climáticos.

En resumen, Cuesta describe esta raza como “un tesoro ganadero de gran potencial” que según el, merece mayor visibilidad como raza productiva.