Hombres o mujeres, ¿quién ordeña mejor?

El ICA invita a todos los productores de palma de aceite a registrar sus predios ante la entidad   Uno de los principales dolores de cabeza que tienen los productores en explotaciones de leche son los casos de mastitis. Esta enfermedad afecta seriamente el ordeño y pone en riesgo la calidad del lácteo. La sintomatología se presenta en algunas ocasiones por falta de higiene a la hora de extraer el producto, lo que genera graves inconvenientes en el predio. (Lea: 8 pasos para realizar un ordeño manual adecuado)   Ante esa situación y en el marco del 2° Simposio de Empresarios Lecheros organizado por Infortambo Andina, una de las presentaciones hechas fue sobre el papel de la mujer en la producción láctea, conferencia de la que estuvo a cargo Rosario Salamanca, quien rescató el trabajo de su género a la hora de ordeñar las vacas.   De acuerdo a lo expuesto por Salamanca, las damas son más cuidadosas con la rutina de ordeño, en comparación con los hombres, quienes muchas veces por el afán de hacer otras tareas en las que se requiere fuerza, no son tan rigurosos con el método, lo que pone en riego a las reses.   Esa percepción fue corroborada por Alejandro Giraldo Villegas, un productor pecuario ubicado en Samaná, Caldas, quien destacó la eficiencia, organización, inspección higiénica y control que hacen las mujeres cuando están al frente de una lechería. (Lea: Pequeños ganaderos caucanos fueron certificados en ordeño)   “Las damas se caracterizan por ser buen administradoras, es claro que no son ideales para los trabajos pesados, pero desde nuestra experiencia ellas inspeccionan el agua, la leche, la temperatura, cuidan adecuadamente las terneras y ordeñan muy bien”, indicó Giraldo Villegas.   En tanto, César Estrada, otro ganadero ubicado en San Carlos, Córdoba, afirmó que las mujeres son más metódicas, tienen muy presentes las condiciones higiénicas y son muy responsables. Además, rara vez se emborrachan. “Ese se volvió un problema de gran impacto con los hombres en las lecherías de la región”, amplió.   Por su parte, Alejandro Escobar, un ganadero ecuatoriano fue más allá y aseguró que una de las razones para que las mujeres sean mejores a la hora de ordeñar es que tienen manos más suaves y se adaptan con más facilidad a la ubre, lo que evita que las vacas se cansen tanto en comparación cuando son hombres los que están extrayendo la leche. (Lea: 15 pasos para ejercer las Buenas Prácticas de Ordeño con terneros)   “El hombre tiene una forma muy tosca de ordeñar, lo que genera que los ligamentos de la ubre se lastimen, lo que desencadena otro tipo de problemas”, sostuvo Escobar.   Finalmente, Michael Rúa, ganadero en Granada, Cundinamarca, reveló que las mujeres son más cuidadosas con la rutina de ordeño, con la higiene a cumplir y si hay ordeño mecánico en el predio, habrá aún mayores beneficios.   “Si el proceso es totalmente manual, seguramente los hombres son más eficientes a la hora de sacar leche, pero no son tan estrictos y rigurosos con el aseo y limpieza de pezones, desinfecciones, lo que al final facilita la presencia de enfermedades como es la mastitis”, ratificó. (Lea: Conozca los pasos para diagnosticar la mastitis subclínica en vacas)