Grupo Éxito, certificado por el Icontec como modelo de ganadería bovina sostenible

Grupo Éxito recibió el sello de certificación Icontec por su norma de empresa GE0001 Modelo de Ganadería Bovina Sostenible, la cual busca trabajar e impulsar su modelo de ganadería sostenible junto con sus proveedores y aliados.

Esto es posible mediante la creación de lineamientos para la transición de su negocio de carne de res hacia una perspectiva sostenible, considerando actividades productivas armonizadas con el ambiente y el desarrollo social.

De esta manera, Grupo Éxito se convierte en el primer retail en Colombia en implementar y certificar una norma que reúne todas las prácticas sostenibles promovidas por la organización en la cadena de valor de la carne de res, incluyendo desde las mejores prácticas productivas de proveedores directos hasta la exhibición en góndola de los productos.

Según la directora de sostenibilidad, María Fernanda Posada, “asumir el compromiso con el cuidado de nuestro planeta y su biodiversidad, implica vincular a nuestra compañía a los más altos estándares de cumplimento de procesos. Hoy celebramos la certificación que realiza Icontec a nuestro proceso de ganadería sostenible, resultado del trabajo conjunto entre nuestros equipos y nuestros proveedores. Seguiremos trabajando con responsabilidad para ofrecer los mejores productos a nuestros clientes, garantizando el cuidado del medio ambiente”.

Grupo Éxito reconoce como ganadería sostenible, los procesos que maximizan la eficiencia productiva de forma armónica con el ecosistema. Dichos procesos enmarcados en los mínimos y los máximos deseados. Entre los mínimos está el asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad, tales como edad, cobertura grasa y rendimiento, según aplique para cada canal y diferentes tipos de corte, rigiéndose por el Decreto 1500 de 2007 para frigoríficos. (Lea en CONtexto ganadero: Reino Unido, WWF Colombia y Grupo Éxito promueven la ganadería sostenible en Colombia)

Así mismo se pretende asegurar que los animales se encuentren en estados satisfactorios de bienestar en prácticas productivas, verificando su salud, comodidad, alimentación y libertad para expresar su comportamiento innato, rigiéndose por el cumplimiento de la normativa aplicable.

El proceso

El modelo de Ganadería sostenible nace en 2015 con la certificación de Rainforest Alliance y posteriormente con la adherencia a los acuerdos de cero deforestación promovidos por Tropical Forest Alliance, donde la organización se hace miembro de la mesa nacional de Ganadería Sostenible de Colombia y entra a ser delegado ante la mesa global para liderar la agenda de la transición de la práctica productiva ganadera en el país, de la mano de aliados como Climate Focus, CIAT y WWF.

Posteriormente en 2022 la compañía presenta su modelo de ganadería sostenible, el cual hoy reúne todos los lineamientos planteados en su declaración para la protección de la biodiversidad desde la compra del ganado hasta la venta del producto en sus almacenes, que garantiza que el 100 % de sus proveedores directos cumplen al menos con los 3 mínimos esperados: conservación del ecosistema, calidad del producto y bienestar animal que son verificados por un tercero independiente. (Lea en CONtexto ganadero: Agrolonja y Grupo Éxito, dos aliados en pro de la carne sostenible)

Para Grupo Éxito es indispensable contribuir con la sostenibilidad de los productos que comercializa, considerando necesario realizar una revisión integral del proceso productivo para mitigar y reducir los impactos ambientales y sociales que puedan derivarse de esta actividad.

De acuerdo con lo expuesto por el presidente del Grupo, Carlos Mario Giraldo, “en Grupo Éxito medimos, mitigamos y trabajamos para compensar el impacto de nuestra operación en el medio ambiente. Contamos con una Política de Sostenibilidad en la cual, entre otros temas, desarrollamos el modelo de ganadería sostenible que nos permite liderar la transformación de la práctica ganadera en Colombia de la mano de nuestros 39 proveedores de ganado en pie en el país. El 100 % de sus predios ha sido monitoreado satelitalmente por la alianza Ganso en relación a frontera agrícola y deforestación”.

El Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) junto con Climate Focus cuentan con la iniciativa Ganso que hoy es el aliado independiente que ha estado a cargo del monitoreo de la cobertura arbórea de los terrenos de los proveedores de Grupo Éxito. La compañía cuenta con 39 proveedores de ganado de los que ha evaluado todos sus terrenos, el 100 %, llegando a 9 departamentos: Meta, Casanare, Córdoba, Santander, Cundinamarca, Cesar, Sucre, Atlántico y Magdalena.

En el estudio se monitorearon más de 37.000 hectáreas a través de la herramienta GFW (GLOBAL FOREST WATCH PRO); más del 65 % de los proveedores tienen alrededor del 0 % de deforestación bruta teniendo como línea base la información suministrada por el Ideam y el referenciamiento de dicha herramienta internacionalmente avalada.