Ganancias de peso diarias subieron casi un 90 % gracias a los SSP

Mauricio Espinosa, zootecnista y propietario de una ganadería de ceba en Córdoba, implementó un sistema silvopastoril en su finca en Sahagún y ha tenido resultados sobresalientes en su productividad, casi doblando el aumento de peso de sus bovinos.   “Tenemos potreros en sistema de bosque con árboles de matarratón, no en cerca, sembrados en calle de 4x4. Y los intercalamos con otro potrero de totumo, haciendo uno de matarratón y otro de totumo, así sucesivamente”, explicó.   A estas se suman 5 hectáreas sembradas con teca, pensadas con el propósito de exportar la madera. En el suelo, siembra guinea mombasa para comida del ganado. (Lea: Silvopastoriles promueven mayor eficiencia productiva en bovinos y en el ambiente)   “El follaje que suministra la teca ha permitido bajar en 2 grados la temperatura ambiente. Eso se manifiesta en la ganancia de peso diaria del animal, porque consume ese alimento sin ningún estrés, totalmente relajado, lo que se ve reflejado en la productividad”, añadió.   Espinosa precisó que trabajan con 3 pisos o estratos: los árboles pequeños de 1 o 2 m están en el primero, los que superan los 2 m están en el segundo, y las tecas, que están alrededor de los 8 m, constituyen el tercer piso para generar la sombra.   De esta manera, los árboles del primer piso que apenas empiezan a crecer, como el matarratón, sirven para el ramoneo y consumo de los animales. (Lea: Efectos de los sistemas silvopastoriles en el comportamiento del ganado)   Añadió que debajo de los árboles, se ve un "exuberante" crecimiento del pasto debido a que mantienen la humedad del suelo, y que sus raíces extraen nutrientes que se encuentran en capas mas profundas del terreno.   “Nosotros estábamos manejando una ganancia de peso de 400 a 450 g por día, y subimos a 700 g y en este momento estamos al borde los 750 g de peso. Es un incremento considerable”, apuntó.   El experto sostuvo que la implementación del SSP la realizó a partir de sus conocimientos como zootecnista, sin recibir ayuda económica de ninguna entidad. De hecho, lamentó que no haya más iniciativas sobre este tema, tanto públicas como privadas, para Córdoba.   “La gente es muy incrédula respecto a los sistemas silvopastoriles, no le quieren apuntar a eso. Por eso me gustaría que mi finca fuera un ejemplo para los colegas ganaderos, sería interesante que replicaran el proyecto”, afirmó. (Lea: Calidad de la carne mejora con sistemas silvopastoriles)