Ganado puro: ¿Por qué un toro puede valer 80.000 dólares?

El mundo de la ganadería es complejo y fascinante, donde la genética juega un papel fundamental. Uno de los aspectos más interesantes de este sector es el valor del ganado puro, especialmente de toros que pueden llegar a costar hasta 80 mil dólares. Pero, ¿qué hace que un toro alcance estos precios? Para entenderlo, Alexis Puerta, un creador de contenido especializado en ganadería, publicó un video en el que habló con un representante de la ganadería Los Ejidos, quienes cuentan con 35 años de experiencia en este campo. A continuación, exploramos las razones detrás del elevado valor del ganado puro.

¿Qué es el ganado puro?

El ganado puro es aquel que posee una pureza genética del 100% dentro de una raza específica. Esto significa que sus genes no han sido cruzados con los de otras razas, preservando las características genéticas propias. Para determinar si un animal es puro, se evalúan tanto el fenotipo (su aspecto físico) como el genotipo (su composición genética). Además, un toro o vaca pura debe contar con un registro oficial, un documento que certifica la pureza de su linaje.

La importancia de la genética en la ganadería

La frase "en ganadería la genética manda la parada" resume de forma clara el valor de la genética en este sector. La mejora genética es el motor que impulsa a los ganaderos a criar animales más productivos y de mayor calidad. La genética influye directamente en la producción de carne, leche, resistencia a enfermedades y adaptabilidad al entorno. Así, cuanto mejor sea la genética de un animal, mayor será su productividad, lo que a su vez se traduce en mayores beneficios económicos para el ganadero.

Cada raza tiene sus propias características y métodos para optimizar su potencial. Por ejemplo, en el caso de la raza Nelore, uno de los exponentes más importantes es un toro llamado Dalmiro, quien es un ejemplar puro y cuyo fenotipo y genotipo lo certifican como tal. Mantener y mejorar la pureza genética no es una tarea sencilla ni económica, lo que hace que los animales puros, como los toros Nelore, alcancen precios exorbitantes.

Ganado puro de potrero y de exposición

Existen dos tipos principales de ganado puro: el de potrero y el de exposición, ambos con objetivos y funciones distintas dentro de la ganadería.

1. Ganado puro de potrero: Estos son animales de alta calidad genética que se destinan principalmente a la producción de carne o leche. Su genética superior les permite producir productos de mejor calidad, lo que eleva el valor del ganado en los mercados. Aunque no se destinen a competencias, su pureza genética sigue siendo un factor determinante en su productividad y rentabilidad.
2. Ganado puro de exposición: Estos animales son criados específicamente para mejorar la genética de futuras generaciones. Los toros y vacas de exposición participan en concursos y competencias, donde se premia a los mejores ejemplares por su conformación física y pureza genética. Los ganadores de estos eventos, como los campeones de la ganadería Los Ejidos, son considerados la "élite" de la ganadería. Este tipo de ganado también se utiliza para obtener embriones, lo que permite mejorar aún más la calidad genética dentro de una ganadería.

Competencias y campeones

Una de las maneras más importantes de valorar y promover el ganado puro son las competencias de exposición, en las que se presentan los mejores ejemplares de diversas razas. En estas competencias se seleccionan campeones, como es el caso de "El Abuelo", un toro de la ganadería Los Ejidos que fue el Gran Campeón Nacional 2022 y el Gran Campeón de Agroexpo 2023. Este animal, por su excelencia genética, tiene un valor en el mercado que alcanza los 80 mil dólares.

Estos toros de campeonato no solo representan el pináculo del mejoramiento genético, sino que también son símbolos de prestigio para las ganaderías. Tener un campeón en sus filas es una demostración de la calidad y experiencia de los criadores, lo que a su vez aumenta el valor de los futuros descendientes del animal.

¿por qué el ganado puro es tan costoso?

El elevado costo del ganado puro se debe, en gran parte, a los desafíos que implica alcanzar y mantener la pureza genética. El proceso requiere:

• Selección cuidadosa: Solo los mejores animales se utilizan para continuar el linaje puro.
• Inversión en genética: A menudo, los ganaderos invierten en tecnología avanzada para análisis genéticos y en programas de reproducción selectiva.
• Mantenimiento especializado: Los animales puros requieren cuidados y alimentación de alta calidad para mantener su salud y rendimiento óptimo.
• Registro y certificación: Mantener el ganado registrado y certificado como puro también conlleva costos adicionales.

No todas las ganaderías pueden darse el lujo de mantener ganado puro debido a estos costos elevados, lo que convierte a estos animales en productos exclusivos y de alto valor.