Raza Gyr lechero
Foto: revistageneticabovina.comUna de las principales características que hacen del gyr una raza atractiva es su rusticidad.

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Ganadería Villa Alejandra demuestra el potencial del gyr para producir leche en Colombia

Por CONtexto ganadero - 23 de Enero 2025

Una de las principales características que hacen del gyr una raza atractiva es su rusticidad.

Como se destaca en Villa Alejandra, la genética del gyr y su cruce con Holstein para producir Girolandos ofrecen un modelo sostenible y eficiente para la producción de leche en el país.


La raza bovina gyr ha ganado popularidad en Colombia gracias a su adaptabilidad a climas tropicales y su capacidad para producir leche de alta calidad. Esta raza, originaria de Brasil, ha sido ampliamente utilizada en cruzamientos para mejorar la producción lechera.

En una entrevista con CONtexto ganadero, Yoan Arleth Mosquera, encargado del área reproductiva de la ganadería Villa Alejandra, explicó las ventajas y el futuro de esta raza en el país. (Lea en CONtexto ganadero: Villa Alejandra, el referente ganadero de la raza gyr que está haciendo reforestación )


Raza y genealogía


La ganadería Villa Alejandra trabaja con una base genética 100 % brasilera, compuesta por animales Gyr importados desde Brasil. Esta base genética es clave para mejorar las condiciones de producción en Colombia, especialmente en regiones como el Cauca. Mosquera comentó: “Queremos compartir más esta raza con el Cauca, para que ellos tengan algo de lo que estamos haciendo”


Ventajas del gyr


Rusticidad


Una de las principales características que hacen del gyr una raza atractiva es su rusticidad, es decir, su capacidad para adaptarse a condiciones adversas. Según Mosquera, “las ventajas de la raza son la rusticidad”. Esto ha permitido que el Gyr sea ideal para cruzarse con la raza Holstein, dando lugar a la raza Girolando, un híbrido que combina la resistencia del Gyr con la alta producción lechera del Holstein.

“El cruce con el Holstein permite obtener girolandos que producen más cantidad y mejor calidad de leche”, aseguró Mosquera en la entrevista. Añadió que en Villa Alejandra ya se tienen “crías de la empresa dando leche”, con una expectativa de producción de “siete u ocho lactancias al año”.


Calidad de la leche


Otra ventaja clave de la raza gyr es la calidad superior de su leche. En Villa Alejandra, los animales han sido genotipados para asegurar la producción de leche A2 A2, una variante que ha ganado relevancia en los mercados internacionales.

La leche A2 A2 contiene una proteína que, según algunos estudios, es más fácil de digerir en comparación con la leche convencional. Además, ofrece mayores beneficios nutricionales, con más proteínas y vitaminas.

Mosquera destacó que esta leche “es alta en caseína, tiene más proteínas, más vitaminas, más nutrientes”, lo que la convierte en una opción ideal para las lecherías especializadas. A medida que aumenta la demanda por leche A2 A2, “las ganaderías se verán obligadas a producir esta calidad de leche”.


Fertilidad


La fertilidad de la raza gyr es otro de los puntos fuertes mencionados por Mosquera. Los animales Gyr puros, así como los Girolandos, presentan tasas de fertilidad superiores, lo que garantiza una producción eficiente y constante de leche. “La fertilidad es muy buena en el Girolando, que es con base al gyr puro”, afirmó. Esta alta fertilidad contribuye a la sostenibilidad de la producción, permitiendo a los ganaderos obtener más crías y aumentar la producción sin aumentar significativamente los costos.


Futuro de la raza gyr en Colombia


La raza gyr, gracias a sus múltiples ventajas, se está consolidando como una opción estratégica para la ganadería lechera en Colombia. La ganadería Villa Alejandra, con su enfoque en la mejora genética, está impulsando la adopción de esta raza en regiones como el Cauca, donde las condiciones climáticas adversas requieren de animales resistentes y productivos.

Mosquera señaló que el uso de genética brasileña y la producción de leche A2 A2 posicionarán al gyr como una raza clave en el futuro de la lechería nacional. “La demanda por leche de mejor calidad está creciendo, y la raza gyr es fundamental para satisfacer esa demanda”, concluyó.