Ganadería Toscana le apuesta al jersey puro con registro

Ganadería Toscana es una empresa ganadera ubicada en La Ceja (Antioquia) y que es reconocida a nivel nacional por el trabajo que ha desarrollado en la crianza del ganado de la raza Jersey puro con registro.

Esta hacienda, de propiedad de Juan Carlos Hurtado, se ha enfocado en una calidad sobresaliente y la producción de jersey de alta genética basándose en las líneas de producción americanas y canadienses.

Se inició en 2008 con la adquisición de hembras puras, embriones y vacas de las principales ganaderías del momento y comenzaron a hacer el programa de transferencia de embriones. Es una de las ganaderías que produce mayor número de embriones en ganado puro jersey. (Lea: ¿Por qué la raza Jersey es apropiada para producir leche en Colombia?)

Según el administrador, veterinario Ricardo Márquez Gómez, de las líneas genéticas que compraron empezaron a revisar los toros top de gama canadienses y americanos para escoger los mejores que se adaptaran al objetivo de lograr una vaca eficiente, de excelente conformación y una producción ideal y empezaron a hacer los cruzamientos y la producción de embriones.

Adicionalmente se adquirieron unos animales en Canadá para reforzar las líneas maternas lo cual les dio un impulso y abrieron esta línea que es la base de la genética.

Esta es una de las principales ganaderías jersey del país, mérito que se han ganado con el transcurso de los años a través de la participación en diferentes ferias nacionales. Comenzaron en 2009 y dese 2010 son los mejores criadores nacionales y desde 2013 los mejores expositores y criadores a nivel nacional.

De las últimas seis grandes campeonas nacionales han obtenido cinco y las campeonas jóvenes de estos años también. Mejor criador expositor en los años 2013, 2014, 2015 y 2016; mejor expositor en 2010 al 2012

Tienen 21 vacas de las cuales dos tienen el mayor puntaje con 97 puntos pero todas son excelentes, 16 novillas de primer parto igualmente de lo mejor. (Lea: La leche Jersey, entre las mejores del mundo)

Se escogió la raza jersey, entre otras razones porque Toscana está ubicada en un espacio pequeño y de ladera lo cual llevó a pensar en una raza pequeña pero eficiente y allí escogieron estos animales.

El bajo peso del jersey, vacas de alrededor de 450 kilos en promedio y novillas entre 300 y 350 kilos son animales que se desempeñan muy bien en las laderas, sin problema alguno, la precocidad y la calidad de su leche son otras de las características sobresalientes, indicó Márquez.

Debido al sistema de manejo, que es un aportador de alta genética, se trata de mantener las vacas en unas producciones que muestren su eficiencia más no a tope permanentemente debido a que están más destinadas a procesos de reproducción, transferencia de embriones y el tema de pista con lo que esto conlleva.

Las vacas las mantienen en promedio entre 25 y 27 litros de leche al día y las novillas entre 18 y 20. Todo encaminado al cuidado de las ubres porque debido a la topografía del terreno les toca caminar para ir al ordeño por medio de escaleras y recorrer grandes distancias.

A través de los años se ha vendido genética a las diferentes zonas del país, vacas con excelentes clasificaciones, con buenas producciones y que se adaptan bien a cualquier sistema. (Lea: Con un manejo adecuado, la rentabilidad del jersey es una realidad)

Son muy estrictos en el tema sanitario, se trata de un hato certificado y recertificado desde 2010 en protección a la brucelosis y tuberculosis, además se hace un control fuerte y específico en leucosis

Son muy estrictos en tema de selección genética en aspectos como la conformación de ubres las cuales deben tener un índice alto que garanticen que están bien formadas con fuertes ligamentos, inserciones delanteras y traseras perfectas, buscando siempre llegar a la vaca ideal. Adicionalmente se hace un trabajo de podología dos veces al año.

El levante se realiza en estabulación, una vez nazca la ternera a las 24 horas es retirada de su madre y entra a su cubículo individual donde tiene disposición de heno, agua y se le da leche.