La ganadería feedlot: Por qué los ganaderos quieren apostarle

Miguel Ángel Lacouture Arévalo expone en su más reciente columna de opinión llamada 'Ganadería Feedlot/Acuerdo de Tierras Fedegán-Gobierno', que la motivación más importante del gobierno de Gustavo Petro para invitar a Fedegán a ser parte del acuerdo de compra de tierras, sin duda es que “precisamente, las actividades pecuarias requieren más de 39 millones de hectáreas (34.2% del total) Lo que hizo que sea el sector a criterio del gobernante, donde se enfocará para la compra de tierras”.

De acuerdo con el profesional, Fedegán entiende las demandas del Estado en cumplir el punto 1 del Acuerdo de la Habana y, entra al juego como ‘facilitador’ para acercas a oferentes, que son los ganaderos, y demandantes de tierra, que es el Estado, a las tierras fértiles, con el objetivo de cumplir la oferta de la campaña de gobierno.

“Al tiempo, dentro del acuerdo quedó plasmado el apoyo que debe dar el Estado a los ganaderos para la transformación de las ganaderías extensivas en sistemas silvopastoriles”, dice Lacouture Arévalo.

El experto agrega que estos sistemas permitirán mayores cargas animal/hectárea, mejoras en el bienestar animal al disminuir las temperaturas, mayor sostenibilidad ambiental, aumento de capturas de gases efecto invernadero, mejora de ingresos vía Bonos de carbono y la comercialización de maderables.

Además, estos sistemas también permiten un mejor posicionamiento de los productos y subproductos a través de sellos verdes amigables con el ambiente, así como ganaderías en praderas naturales que conducirán en el mediano plazo a liberar tierras con destino a la agricultura, especialmente.

De acuerdo a lo escrito por Lacouture Arévalo, “de la mano con el modelo de SSP, se ha despertado gran interés, en especial en la Costa Atlántica, por el sistema de alimentación feedlot, que se usa para darle mejor terminación al ganado antes del sacrificio para que la carne tenga más calidad, y así, un poco más de valor como lo dijo Augusto Beltrán, secretario técnico del Fondo de Estabilización de Precios (FEP)”. (Lea: ¿Cómo implementar el sistema Feedlot en su predio?)

Todo esto, teniendo en cuenta que existen unas ventajas que se detallarán a continuación:

• Menos tierras por animal: El columnista dice que esto ayuda al productor, porque habría, “de 10 a 20 metros cuadrados dependiendo raza, tamaño y peso, entre 200 y 300 cabezas por hectárea”.

• Ganancia de peso acelerada: Teniendo en cuenta un aumento de 1.100 gramos/día, es decir 100 kilogramos en 90 días. Todo esto, como lo dice el profesional, cumpliéndose la máxima de mayores utilidades en menor tiempo, dada la rotación del producto.

De acuerdo con Lacouture Arévalo, todo debe ir acompañado de “alimento, que es la mezcla balanceada de forraje, granos como el maíz, soya o trigo y minerales complementarios, dependiendo de las deficiencias del pasto, formulados y sin falta en ningún momento”.

Agrega que es por esta razón que al agilizar este tipo de ganaderías es necesario la producción de materias primas base pasa esta alimentación, que van de la mano con el desarrollo pecuario y el agrícola, “que es lo que se busca finalmente con la distribución de tierras por el Estado”, comenta el columnista.

• Mejora la calidad de las carnes antes de su beneficio: Como dice el profesional, la res al no estar en movimiento, garantiza ternez, tersura y marmoleo en sus carnes.

• Facilita el control y manejo de los lotes: Esto se da al estar siempre en confinamiento.

Esta es la razón por la que el columnista dice que para efectos del Acuerdo entre Fedegán/Gobierno, “es evidente que, implementando este tipo de ganadería, se liberarán rápidamente áreas ocupadas en ganaderías extensivas, que copan espacios que podrían dedicarse a la producción agrícola”.

Frente a esta oportunidad, el profesional agrega que se debe tener claro que este tipo de empresa ganadera implica adecuaciones costosas como corrales adecuados en cemento, controles sanitarios y fitosanitarios, ocupación mayor de mano de obra, lo que eleva las cargas laborales y manejos técnicos de desechos, que, si bien pueden aprovecharse en temas de fertilización par agricultura, no se puede olvidar que es costoso, que no puede manejarse por un ganadero promedio, porque no tiene cómo acceder a esta infraestructura.

Existe un punto que se debe destacar y es la gran ventaja que ha tenido Colombia en los mercados con las carnes de origen natural, pues son levantadas y cebadas en praderas en libertad, sin antibióticos o modificadores artificiales, que no aplica para las ganaderías de feedlot. (Lea: ¿Cuál debe ser el orden para adicionar ingredientes en dietas de feedlot?)

Por lo que finalmente, Lacouture Arévalo dice que “es muy importante el apoyo que ofrezca el Gobierno Nacional a los programas de SSP, como a los de ganadería feedlot, para lograr rápidamente llegar a las cifras propuestas y así cumplir con los compromisos de campaña, adquiridos por este gobierno, tierras destinadas a ser distribuidas a campesinos sin tierra o insuficiente”.