El Empedrado y Las Galias, haciendas líderes en ganadería sostenible y genética

El Eje Cafetero fue el escenario de la primera gira liderada por Fedegán hace 18 años y hoy vuelve a ser espacio de una nueva gira hecha por y para los ganaderos.

Esta región es de gran relevancia para el desarrollo de la ganadería en Colombia debido a sus avances en sostenibilidad y la implementación de sistemas silvopastoriles logrados en los últimos años (Lea en CONtexto ganadero: 300 ganaderos están de gira técnica por el Eje Cafetero con Fedegán-FNG)

En el primer video de esta gira se muestra el trabajo de dos destacadas empresas ganaderas: El Empedrado y Las Galias, ubicadas en el municipio de Ansermanuevo, Valle del Cauca. Ambas empresas representan la tradición ganadera pero también la innovación tecnológica y el mejoramiento genético en la producción de leche y carne.

El Empedrado, innovación tecnológica y genética pionera

Con más de 60 años de tradición ganadera y tres generaciones comprometidas, El Empedrado ha logrado consolidarse como una referente en el uso de tecnología avanzada y prácticas sostenibles. Esta empresa ha sido pionera en la cría de razas lecheras como gyr y girolando, y actualmente es reconocida por su liderazgo en mejoramiento genético, especialmente por ser la única en el mundo en contar con dos clones del toro Sansao, un semental emblemático de la raza gyr.

Ubicada en Ansermanuevo, El Empedrado se distingue por la integración de tecnología avanzada en su operación ganadera. Uno de los aspectos más relevantes es el uso del sistema de ordeño mecánico Alfa Laval DELPRO, que permite una mayor eficiencia en la recolección de leche, además de la incorporación de un sistema de riego y fertilización que garantiza la sostenibilidad de las pasturas.

Fernando Durán Carvajal, propietario de El Empedrado, explica que la empresa cuenta con dos líneas de producción: una agrícola, representada por el cultivo de caña de azúcar, y una pecuaria, enfocada en la producción especializada de leche en el trópico. Esta combinación de actividades refleja un enfoque integral y sostenible en el manejo de los recursos de la finca.

El éxito en el mejoramiento genético de El Empedrado comenzó en la década de 1980, cuando la empresa inició la importación de vientres de la raza gyr lechero desde Brasil. Desde entonces, han seleccionado cuidadosamente las mejores familias de vacas, basándose en la producción de leche, biotipo funcional y características heredadas de generación en generación. Actualmente, la empresa cuenta con 180 vacas girolando en ordeño y 20 hembras, consolidándose como una de las ganaderías más innovadoras de la región.

El proyecto de clonación del toro Sansao, en colaboración con las empresa Campo Alegre e In vitro Clonagem, ha sido uno de los hitos más destacados de El Empedrado. Los dos clones, con siete años de edad, ha producido más de 10.000 dosis de semen, de los cuales 8.000 han sido comercializados, permitiendo la democratización de la genética en Colombia. (Lea en CONtexto ganadero: Cinco toros que han hecho historia: los grandes pilares de la genética ganadera)

Las primeras hijas de estos clones ya están en producción, con vacas girolando que alcanzan entre 18 y 20 litros de leche en su primer parto, lo que confirma el éxito de este proyecto. Al día de hoy se pueden conseguir pajillas de estos clones de Sansao a $40.000.

Las Galias, tradición centenaria y mejoramiento genético de la raza nelore

Fundada en 1912, Hacienda Las Galias es una empresa ganadera con más de un siglo de experiencia. Desde sus inicios, ha estado dedicada a la producción de ganado de alta calidad. En la década de 1980, esta ganadería decidió enfocarse en la raza nelore, una de las razas cebuinas más estudiadas y valoradas por su adaptabilidad, rusticidad, y su capacidad de ganancia de peso.

Bajo la dirección de Daniel Jaramillo, Las Galias ha implementado un programa de mejoramiento genético de la raza nelore, en colaboración con la Asociación Nacional de Criadores y Pesquisadores (ANCP) de Brasil. Esta finca cuenta con alrededor de 400 hembras aptas para la reproducción, las cuales son sometidas a un riguroso proceso de selección durante una estación de monta de cuatro meses, donde se busca preñar el mayor número de hembras posibles.

El uso de tecnología de ecografía Doppler es uno de los avances más significativos en la reproducción de Las Galias, permitiendo diagnosticar con un 95% de certeza las preñeces a los 21 días y realizar resincronizaciones para optimizar el proceso reproductivo. Esto es fundamental para la eficiencia de la estación de monta, ya que asegura que las hembras que no conciben puedan ser tratadas rápidamente o retiradas del programa reproductivo.

El manejo de las crías en Las Galias también sigue un enfoque estructurado y científico. Los terneros se agrupan en lotes contemporáneos, lo que significa que todos los animales nacidos en un mismo periodo reciben las mismas condiciones ambientales y nutricionales, lo que permite evaluar de manera precisa la calidad genética de cada individuo.

Sostenibilidad y avance genético en el Eje Cafetero

Tanto el Empedrado como Las Galias representan ejemplos destacados de cómo la ganadería en Colombia ha evolucionado hacia un enfoque más tecnológico, sostenible y centrado en el mejoramiento genético. Estas empresas demuestran que es posible combinar la tradición con la innovación para lograr resultados sobresalientes en términos de producción, sostenibilidad y bienestar animal.

Finalmente, la Gira Ganadera Virtual liderada por Fedegán es una oportunidad para conocer y aprender de las mejores prácticas en la industria ganadera de Colombia, destacando a empresas como El Empedrado y Las Galias, que han sabido combinar la tradición con la innovación tecnológica y el mejoramiento genético, impulsando así la sostenibilidad y la competitividad de la ganadería colombiana en el mercado global. (Lea en CONtexto ganadero: ¡No se la pierda! Conéctese a la Gira Virtual Ganadera por el Eje Cafetero 2024)