Conozca la guía de mejores prácticas para la producción lechera

La Cámara de Comercio de Bogotá y la iniciativa Clúster de Lácteos Bogotá - región publicaron una guía de mejores prácticas para la producción lechera en la región, que próximamente se podrá consultar en la página web de esta entidad.

En el encuentro organizado por el Clúster de Lácteos de Bogotá – región, realizado recientemente en el municipio de Ubaté, se dieron a conocer estrategias para mejorar la productividad del hato lechero, basadas en las últimas tendencias en manejo de la explotación ganadera, de tal forma que sean más rentables en el corto plazo. (Lea: ¿Hacia dónde apunta el Clúster Lácteo Bogotá Región después de 2026?)

A partir de esto, se realizó la entrega de una nueva guía en la que venía trabajando la Iniciativa Clúster de Lácteos de Bogotá - Región llamada ‘Mejores prácticas para la producción de leche en trópico alto’.

Para la Iniciativa Clúster de Lácteos de Bogotá es necesario el fortalecimiento de pequeños y medianos productores de la región, para superar limitantes identificadas a nivel técnico y empresarial, tanto en las unidades productivas como en el entorno, y de esta manera mitigar las principales brechas que restringen la competitividad del sector y fortalecer el clúster lácteo de Bogotá y la Región.

El manual se constituye en un instrumento práctico que brinda al productor de leche, la oportunidad de revisar situaciones problemáticas cotidianas y, a su vez, contar con propuestas de solución a estas situaciones que sean fácilmente implementadas, y en la medida de lo posible, sin que se involucren grandes inversiones de recursos.

Dentro de este texto se indica que actualmente el sector lácteo en Cundinamarca enfrenta grandes retos de competitividad y rentabilidad debido a varios factores como los internos, que están enfocados en la ganadería y su funcionamiento como sistema producción, mientras que los externos afectan la parte productiva y el sector lácteo en la región. (Lea: Si le interesa, así puede participar en el Clúster Lácteo Bogotá Región)

En este mismo sentido, existen infinidad de desafíos como el cambio climático y los impactos de las sequías, de los tratados de libre comercio, los elevados precios de los insumos y alimentos balanceados, así como una débil estructura asociativa en pequeños y medianos productores.

También está la deficiente transferencia tecnológica, una asistencia técnica limitada y la intervención de empresas con intereses personales y no colectivos que han agravado las condiciones del sector lácteo.

Es por esto, que la guía pretende solucionar las brechas sectoriales que han sido evidenciadas y validadas por medio de las experiencias identificadas en muchas de las unidades productivas intervenidas.

Finalmente, se crearon 3 unidades productivas lideradas por las mejores prácticas para la producción lechera en el clúster de lácteos de Bogotá, para luego pasar a la caracterización de las zonas topográficas donde se desarrolla lechería en el clúster y finalizar con las oportunidades de mejora del clúster de Bogotá. (Lea: Asista al Consejo Ampliado de la iniciativa Clúster de Lácteos en Bogotá)