Cómo se relaciona la incertidumbre y la planeación empresarial en fincas

La Universidad Nacional de Colombia publica un manual llamado ‘Administración de fincas’ en el cual se dice que en la producción agropecuaria, como bien se sabe por sus particularidades, la falta de conocimiento perfecto del comportamiento de variables biológicas y físicas y de los niveles de precios de productos e insumos, es mayor que en los otros sectores de la economía. (Lea en CONtexto ganadero: 5 pasos para elaborar un plan estratégico para la actividad ganadera)

“Este nivel de incertidumbre justifica plenamente una mayor preocupación por la previsión y la búsqueda de mecanismos de protección”, expone el manual.

Todo esto, teniendo en cuenta que la incertidumbre conducirá a una racionalidad distinta a la de maximizar ganancias. Esto quiere decir, ante un grado alto de variabilidad en los planes se optaría por actividades que garanticen, primero que todo, la supervivencia de la explotación. Por lo que hay que resaltar que se corren riesgos y se deben tomar medidas para reducir la variación y la incertidumbre de los ingresos en las explotaciones, entre los que se destacan:

- Selección de actividades: En el manual lo explican como el equilibrio entre productos con grado diversos de variación en los ingresos (perecederos y cereales, cerdos y leche), combinación de unas y otras (grado de diversificación, coproductos), especialización.

- Operaciones de mercados: Hace referencia a contratos a término, integraciones horizontales o verticales, formas cooperativas, bolsas de productos.

- Estabilidad de la empresa: Consiste en tener claro la estructura de activos favorables, manejo adecuado de créditos, seguro de activos, seguros informales, etc.

- Flexibilidad: El manual lo relaciona con recursos en la producción.

En general, la reducción o eliminación de los factores de variabilidad implican unos costos involuntarios derivados de la diferencia de ingresos obtenidos con un plan de ‘conocimiento perfecto’, como se menciona en el manual. Además de estos, están los costos voluntarios que son los relacionados con controles sanitarios, mantenimiento de excedentes de mano de obra y maquinaria para épocas difíciles, y costos de oportunidad por cultivos menos rentables, pero más estables.

En este sentido, hay dos aspectos que deben ser analizados al considerar la incertidumbre en la planeación. El primero es el efecto sobre las actitudes y objetivos del productor y el segundo la variabilidad que introduce en muchos los parámetros de la planeación.

Uno y otro pueden ser medidos a través de métodos matemáticas o por medio de instrumentos más informales, los cuales, con base en la experiencia y conocimiento de la realidad, incorporan márgenes de error (incertidumbre) en las técnicas de diseño de planes. (Lea en CONtexto ganadero: Cómo se manejan los planes a futuro en la finca)