Cómo McDonald’s reduce su huella de carbono con maíz Enogen

En su búsqueda por enfrentar el cambio climático, McDonald’s, una de las cadenas de comida rápida más grandes del mundo, ha anunciado una innovadora colaboración con Syngenta, una empresa de semillas, y Lopez Foods, uno de sus principales proveedores de carne. Este esfuerzo busca reducir las emisiones de gases de efecto invernadero asociados a la producción de carne de res. (Lea en CONtexto ganadero: McDonald’s se apunta a reducir las emisiones globales para 2050)

En el portal The Mirror US, se menciona que la iniciativa se centra en alimentar al ganado con maíz Enogen, una variedad genéticamente modificada desarrollada por Syngenta que optimiza la digestión de los animales.

Según el comunicado de McDonald’s, este tipo de maíz contiene una enzima que convierte rápidamente el almidón en azúcares utilizables, mejorando la eficiencia alimenticia del ganado en aproximadamente un 5%. Esto no solo reduce los costos de alimentación, sino que también disminuye las emisiones de metano.

El metano generado por el ganado representa más de una cuarta parte de las emisiones de GEI de la industria agrícola, según la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA). Con esta nueva tecnología, McDonald’s proyecta que el programa podría evitar la emisión de más de 164.000 toneladas métricas de CO2 al año, contribuyendo a la reducción del impacto ambiental de su cadena de suministro.

Kendra Levine, directora de sostenibilidad de McDonald’s en Estados Unidos, afirma que “la colaboración innovadora con Syngenta y Lopez Foods es una oportunidad para avanzar hacia nuestros objetivos climáticos basados en la ciencia”. Este enfoque combina tecnología avanzada con prácticas sostenibles para minimizar el impacto ambiental de la producción de carne de res.

Los consumidores de McDonald’s ahora pueden disfrutar de sus hamburguesas sabiendo que la compañía está implementando medidas para reducir su huella de carbono.

Desde la Big Mac hasta el McDouble, McDonald’s está comprometido con hacer que su menú sea más sostenible, utilizando ciencia avanzada para reducir las emisiones de metano asociados con la producción de carne.

Este esfuerzo no solo beneficia al medio ambiente, sino que también refuerza el compromiso de la empresa McDonald’s con la transparencia y la responsabilidad corporativa, trabajando para ser un líder en sostenibilidad dentro de la industria de la comida rápida.

La estrategia sirve como ejemplo para otras empresas en la industria alimentaria, mostrando cómo la ciencia y la innovación pueden ser herramientas clave para abordar los desafíos ambientales. Al escalas este programa, McDonald’s busca inspirar un cambio sistemático en la manera en que se produce carne a nivel mundial. (Lea en CONtexto ganadero: McDonald's impulsa el uso responsable de antibióticos en su suministro de carne de res)