AsoAngusBrangus presentará en octubre su 'Sello Certificado'

La iniciativa será dada a conocer en el marco de Agroexpo, que se llevará a cabo a finales del mes de octubre. El gremio viene trabajando en esta iniciativa desde 2017.

En el año 2017, la Asociación Angus y Brangus de Colombia hizo el lanzamiento de un programa denominado 'Sellos Avalados Angus, Brangus y sus cruces'. Esta propuesta consistió en certificar que había un porcentaje de sangre de las razas dentro de los novillos que se comercializaban a través de las empresas aliadas al comité de carnes de la asociación. (Lea: Las 4 estrategias de la raza Angus Brangus para exportar carne premium)

En la evolución que ha venido teniendo el mercado de la carne tanto a nivel nacional como mundial, la entidad se dio a la la tarea de hacer una transición que va del 'sello avalado' al 'Sello Certificado'.

Mauricio León Gómez, director ejecutivo de AsoAngusBrangus, indicó que ese programa tendrá un lanzamiento oficial que se hará en el marco de Agroexpo 2021. Allí van a ser dadas a conocer sus bondades y ventajas.

“Esto va a ser un sello que le va a permitir hacerle trazabilidad a todos los proveedores de las comiercializadoras aliadas a la Asociación que están participando de este importante proyecto”, explicó. (Lea: Dos eventos imperdibles para los amantes del Angus y Brangus)

De acuerdo con Gómez, esa trazabilidad se va a realizar con chapetas electrónicas que se leen con un bastón, mientras que la información va a estar consignada en un software que tiene el gremio para tal efecto y que les va a permitir hacerle un seguimiento completo desde la finca hasta la comercialización.

“En este proyecto nos están respaldando las empresas vinculadas a comité de carnes que tiene la Asociación, es el caso AsoBrangus Comercial con su marca Angus Azul, Cialta S.A.S., Carnes Más Finca, La Cava del Brangus, Alicante Premium Mix y Angus Lógicos”, agregó.

El objetivo final del gremio es confianza, que la gente consuma más carne de res, con la seguridad que es un producto de óptima calidad, con todos los protocolos de bienestar animal que se deben tener para tal fin, así como todos los procesos de frío, maduración y demás, que van a certificar que cuando la proteína llegue a la mesa pueda ser consumido con total tranquilidad. (Lea: Asociación Angus y Brangus, 25 años fomentando las razas y la carne de calidad)