Sacrificio vacuno siguió recuperándose en octubre con otro récord en exportación

Aunque el degüello se mantiene bajo frente al total de 2019, el beneficio mensual superó las 300 000 cabezas, algo que no se veía desde diciembre pasado. Además, por primera vez en más de una década, se franqueó la barrera de las 20 000 cabezas mensuales. para exportación.

Si bien para esta época es claro que el sacrificio de ganado no se recuperará totalmente del grave declive que se vivió en los primeros meses de la cuarentena, los últimos datos ofrecen un panorama alentador sobre cómo el sector cárnico se está reactivando.

Mientras que en el primer semestre, el beneficio alcanzó a estar 8 % por debajo de lo alcanzado en 2019, en octubre esta distancia se recortó a 6 %, en gran medida gracias a las exportaciones. (Lea: Beneficio mensual de ganado vuelve a superar récord en septiembre)

Así pues, hasta el décimo mes del 2020, se enviaron a matadero 2 656 648 cabezas, 167 834 menos que las 2 824 482 registradas el año pasado. Pero a diferencia de 2019, donde solo en diciembre se alcanzaron las 300 000, en octubre de este año se sobrepasó esa cifra (300 092).

Esto se debe tanto a una leve recuperación del sacrificio interno, como a los mejores resultados en materia de beneficio para exportación, que este año se ha mantenido por arriba de las 10 000 canales mensuales y, en el último mes, se alcanzaron las 20 766.

Esta cifra es inédita en la última década, pues como reportó CONtexto ganadero, las 18 644 obtenidas en agosto ya eran un récord, que viene subiendo en septiembre (19 591) y ahora en octubre. (Lea: ¿Cómo le fue al sacrificio de otras especies en el 3er trimestre de 2020?)

A lo largo del año, el sacrificio y preparación de canales para exportación completó 154 136 cabezas de ganado vacuno, un 64 % más que las 93 956, sin duda un notable crecimiento gracias a la recuperación de mercados que se perdieron por cuenta de los brotes de fiebre aftosa.

Justamente en días pasados,este portal informó que en 2020 se han exportado más de 25 000 toneladas de carne, con una tendencia que permite predecir que se llegarán a las 30 000 en el cierre del año, un comportamiento sobresaliente en medio de la pandemia de COVID-19.

Sin duda alguna, el segmento más afectado en el beneficio para consumo interno, que bajó 8 % con menos de 228 014 canales reportadas en el DANE. (Lea: En agosto se superó récord mensual de sacrificio para exportación de los últimos 11 años)

No obstante, como señaló Óscar Cubillos, jefe de la Oficina de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán-FNG, el recorte en la caída (de -8 a -6 %) “es un buen indicativo para la temporada de fin de año, que con las fiestas navideñas muestra incremento en el consumo de carne”. Las cifras de octubre, por ahora, le dan la razón a sus predicciones.