Recetas para reactivar al sector lácteo

Mucho fueron los temas que se pusieron en la parrilla de conferencias en este evento, cuyo común denominador giró en torno a la caída del consumo, la urgencia de contar con políticas públicas para salir de la crisis y, fundamentalmente, cómo buscar sinergias para superar exitosamente el desafío de impulsar el consumo de la leche y sus derivados y las acciones para tener futuro en el sector lácteo.

La presidente ejecutiva de la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche, Asoleche, Ana María Gómez Montes, hizo un llamado para integrar toda la cadena como fórmula para reactivar al sector lácteo

“De ello depende que este sector recupere su ritmo de desarrollo en forma sostenible y rentable, y así aportar nuestra importante contribución a las metas de seguridad alimentaria y nutrición de los colombianos”, subrayó la directiva.

Pero indicó que esa no es sólo una tarea del sector privado. “Seguramente lo lograremos también de la mano del Gobierno Nacional al incrementar las compras públicas y llegar así a las poblaciones vulnerables”. Agregó que “debemos hablar no solo de desafíos y soluciones del presente, sino también poner nuestros ojos en el futuro de la cadena láctea colombiana”.

Empalme generacional

Mauricio Perfetti, Economista y PhD, presentó en el Congreso un análisis sobre la población rural dispersa en Colombia. Destacó el aumento de personas mayores de 40 años desde 2005, duplicando el índice de envejecimiento para 2014. Señaló el desafío del relevo generacional debido a la migración de jóvenes a las ciudades en busca de mejores oportunidades, a pesar de estar más educados que sus padres. Subrayó la importancia de proyectos como Agrosavia y la necesidad de una política pública activa para abordar estos retos.

Recomendó reformar la educación media para adaptarla a las necesidades rurales, mejorar el acceso a la educación técnica, tecnológica y universitaria, y promover una política de desarrollo rural integral. Enfatizó en la necesidad de cerrar brechas mediante políticas diferenciadas en educación, salud y nuevos proyectos de desarrollo rural.

Caminos para superar la caída del consumo

Camilo Herrera, de la firma de investigación de mercados Raddar, con datos y tendencias, planteó caminos para superar la caída del consumo y precisó que es importante abordar no solo la necesidad del consumidor sino cada vez más, buscar su satisfacción.

Diálogo Gubernamental

En el panel que moderó Jorge Enrique Bedoya, presidente de la SAC, titulado “Diálogo Gubernamental: avanzando hacia un futuro próspero para el sector lácteo”, los participantes abordaron los desafíos del sector y su dirección en términos de productividad, sanidad y seguridad.

Juvenal Díaz Mateus, gobernador de Santander, instó puntualmente a los productores a asociarse más para recuperar la capacidad de procesar leche en el departamento.

Al finalizar el congreso, quedó claro para los asistentes que la leche es un gran alimento y que contribuye al buen desempeño deportivo, como lo demostraron las conferencias de los doctores Andrés Zapata y Robert Wildman quienes lo catalogaron como un super alimento.

Nueva plataforma láctea

Finalmente, Ana María Gómez destacó la herramienta que lanzó el gremio en el Congreso: el Observatorio Colombiano de la Industria Láctea (Ocilac), la cual permitirá tener mayor información para la toma de decisiones en el sector.