Productores reclaman actualización de norma para pago de leche

Entre sus peticiones más urgentes está el aumento del pago de bonificaciones por calidad higiénica, pues consideran que el valor fijado en la resolución 017 de 2012 necesita renovarse.   Como todos los años, los ganaderos están a la espera del incremento que haga el Ministerio de Agricultura sobre el precio base del litro de leche, que se acuerda en el Consejo Nacional Lácteo.   Luego de que en 2015 no se hiciera modificación alguna, en marzo de 2016, la cartera agropecuaria fijó este aumento en 8,3 %, una medida que concluirá el próximo 28 de febrero. (Lea: Productores piden aumento de bonificaciones para pago de leche)   En la actualidad, funcionarios del Ministerio, miembros del Consejo Nacional Lácteo y líderes gremiales están llevando a cabo reuniones para acordar cuál será el alza que decretará el Gobierno a partir del 1 de marzo de este año.   Productores consultados por CONtexto ganadero señalaron que esta oportunidad debería aprovecharse para ajustar el precio, teniendo en cuenta aspectos como la baja rentabilidad del negocio, las crecientes importaciones de leche en polvo y el tema económico de moda: la reforma tributaria.   Mariano Restrepo Flórez, presidente de la Asociación Regional de Ganaderos del Norte, Asoganorte, en Antioquia, ha defendido que la regulación del precio de la leche ha contribuido mucho a los ganaderos, porque sin ella serían mayores los abusos de las pasteurizadoras. (Lea: Industria manipula bonificaciones voluntarias para bajar precio de leche)   “El problema es que esta herramienta se gesta con el Consejo Nacional Lácteo, donde tienen asiento de 4 o 5 puestos el 90 % de los industriales, y si acaso en cabeza de Fedegán y Analac, la representación de los productores lácteos. Entonces son resoluciones que favorecen más a la industria”, declaró.   Para Restrepo, más allá de fijar el precio con base en la calidad composicional y los niveles de grasa y proteína como lo hace la resolución 017 de 2012, se debería implementar una norma que incentive la inocuidad en el producto.   “El recuento de células somáticas y de Unidades Formadores de Colonia, UFC, debería cobrar mayor importancia y premiar mejor a quien lo aplique. Igual que la certificación de predio libre de brucelosis y tuberculosis y las Buenas Prácticas Ganaderas”, sostuvo. (Lea: Culpan al ICA de no dar asistencia a ganaderos en certificación de BPG)   Actualmente, de acuerdo con la resolución 017, el ganadero recibe una bonificación de $10 por certificación en Buenas Prácticas Ganaderas, BPG, $10 más por predio libre de brucelosis y $10 por predio libre de tuberculosis.   Enrique Triviño, miembro de la junta directiva del Comité de Ganaderos del Área 5, considera también que la norma está desactualizada y que urge un ajuste al pago que recibe el productor en el tema de las certificaciones.   “Estamos con unas bonificaciones que tienen un retraso de 8 o 9 años. Hace unos 2 o 3 meses nos reunimos en el Ministerio de Agricultura con actores de la cadena láctea y les planteamos que los $10 pesos no son nada comparados con lo que eran cuando se estableció la norma”, indicó.   Si bien manifestó que no se puede separar la inocuidad de la calidad composicional, Triviño reconoció que mientras que la segunda no solo depende del productor sino de la raza y la genética que tenga a su disposición, la primera es responsabilidad exclusiva suya.   No obstante, el problema es que la contribución que reciben los ganaderos por certificaciones de hatos libres de las 2 enfermedades no compensa con los esfuerzos y las inversiones que hacen para obtener estas aprobaciones. "Es un esfuerzo que está haciendo el ganadero solito, que además es costoso y complejo", dijo Restrepo.   Escuche las declaraciones del presidente de Asoganorte

De hecho, el presidente de Asoganorte insistió en que se debe prestar mayor atención al tema de la higiene y la inocuidad, pues las otras infecciones constituyen una amenaza para la salud pública. (Lea: Aumento de precio base a la leche decretado por Gobierno no se cumplió)   En todo caso, los productores coincidieron en que debe haber un aumento que incentive a los productores y los impulse a certificarse en BPG y hatos libres de brucelosis. Mientras que uno dijo que deberían reconocerse hasta $50, el otro propuso que se pagaran $30 por BPG, $20 por brucelosis y $20 por tuberculosis.   “Algún día tendremos que prestar mayor atención a las enfermedades zoonóticas que pueden transmitirse por consumo de carne o leche, pero lamentablemente poco le importa a la industria que tengamos un producto saludable para entregarle a los colombianos”, expresó Restrepo.