Ganadería colombiana sigue ampliando sus horizontes

El columnista Miguel Ángel Lacouture destacó los nuevos mercados a los que en breve empezará a llegar la carne colombiana. Considera que lo más importante de estos negocios es la industrialización de la empresa ganadera.

La ganadería de carne avanza a pasos cortos, seguros y firmes. Esta semana, gracias a la diplomacia sanitaria, se abrieron nuevos mercados, Catar y Macao, este último para bovinos y porcinos, permitiendo con ello la puerta de entrada al gran consumidor del mundo: China. (Lea: Colombia, habilitada para exportar tripas saladas bovinas a Paraguay)

Para el columnista Miguel Ángel Lacouture, lo más destacado de estos movimientos es la industrialización de la empresa ganadera, lo que conlleva a que se genere una mayor ocupación laboral, creación nuevos puestos de trabajo y una mejora constante de la calidad de vida de quienes lo ocupan, llevando bienestar a sus hogares.

Lacouture sostiene que la apertura constante de estos nuevos mercados se debe a la producción de carnes con pastos naturales, sin utilización de anabólicos, modificadores hormonales, ni suplementos alimenticios en confinamiento, lo que garantiza un producto sostenible ambientalmente libre de cualquier intervención química en su obtención.

“Lo único que está pesando en el mercado interno es el altísimo costo que hoy se está pagando por los ganados de levante debido a la alta demanda y la poca producción nacional de terneros que se ha venido consumiendo por las exportaciones en pie”, lamentó. (Lea: Colombia, un mercado crucial para la carne porcina de EE.UU.)

Por esa razón, considera que se hace urgente y necesario que se fijen pesos mínimos que deben cumplir los machos de levante para sacarlos del país, así entonces asegurar la producción y consumo interno para abastecer los mercados nacionales y atender el exterior.

Sugirió retomar la propuesta lanzada en varias oportunidades sobre la forestación de los territorios que fueron devastados por cultivos estacionales, en gran parte se trata de suelos que han venido siendo recuperados para la producción ganadera en condiciones de muy poca rentabilidad, se han estructurado camino al  silvopastoreo que es la puerta  al éxito que empieza a transitar la ganadería en Colombia.

“Las buenas noticias de la ganadería son de todos los días, la institucionalidad agropecuaria y comercial del Estado con Fedegán y el Fondo de Estabilización de Precios, a la cabeza en búsqueda de la estabilidad del negocio ganadero, vienen cumpliendo a cabalidad con sus objetivos propuestos”, remató. (Lea: Colombia colocará carne porcina y bovina en Macao, China)