En enero, precio del ganado subió en Córdoba y Sucre

De acuerdo con el OPCA, el valor de los bovinos subió en todas sus categorías en el primer mes del año. Además se recuperó el precio del macho de levante y de preceba.

Como todos los meses, el Observatorio de Precios y Costos Agrarios de la Zona Noroccidental del Caribe Colombiano, OPCA, dio a conocer el balance en cuanto al precio del macho de ceba para Córdoba y Sucre. (LEA: Sacrificio de ganado bovino cerró al alza en 2020, lo que indica mejores cifras en 2021)

De acuerdo con el Observatorio, durante el primer mes del año 2021 en la subregión Córdoba-Sucre, el comercio de ganado vacuno vivo de primera calidad en mercados organizados se destacó por el crecimiento del índice de precio al productor y comercializador en todas las categorías, el ascenso del precio nominal por kilogramo, y el descenso de la cantidad comercializada. Agrega que el sacrificio para exportaciones contribuyó desde el segundo semestre 2020 a recuperar el sacrificio total.

Omar Castillo Núñez, director del OPCA, sostuvo que en enero entraron a subastas 21 899 cabezas, número inferior en 12,5 % a las comercializadas el mes anterior, y en 23,4 % si se compara con la de enero del año 2020. De segunda clase se subastaron 5.862 animales, por debajo en 22,9 % con respecto a diciembre, y en 63,5 % comparada con la cantidad del mismo mes del año anterior (tabla 3). Del total de primera clase, 13.487 se comercializó en Córdoba, y 8.412 en Sucre. En Córdoba, el 57,7 % fue ganado macho, el restante hembra. En Sucre, el 58,8 % fue macho; el 42,2 % correspondía a hembras.

El índice de precio al productor y comercializador de ganado vacuno de primera calidad mide la evolución del precio por cabeza ponderado por la cantidad comercializada a precios constantes de febrero-marzo del año 2018. Por ende, mide en qué porcentaje crece o decrece con respecto a ese precio base. (Lea: Fuerte aumento del precio del ganado en Córdoba)

“En enero se recuperó el índice al productor de ganado macho de levante y preceba, y continuó en ascenso por tercer mes consecutivo el de ganado cebado. En ganado hembra fue evidente la fuerte recuperación del levante que creció en 7,5 % y se elevó 38,4 puntos porcentuales por encima del precio-base del índice. El de vientre y vaca escotera de sacrificio continuó en ascenso por tercer mes seguido (tabla 1)”, expresó.

Agregó que el precio nominal promedio por kilogramo fue creciente. En el caso del macho de levante, preceba y cebado alcanzó máximos históricos de $5.549, $5.055 y $4.690 respectivamente. Este mismo comportamiento se observó en el de hembras de levante y vacas escoteras que llegaron a niveles de $4.975 y $4.014 respectivamente, no registrados desde cuando se tiene información de estos mercados (ver tabla 2).

Finalmente, en enero la cantidad de animales machos entrados a subastas bajó de 14 367 en diciembre a 12 107. En hembras, la cantidad cayó de 8.290 a 7.878. En general, este shock de oferta que ha significado la pandemia del COVID-19, unido al buen desempeño de las exportaciones de ganado vivo y carne, y a la relativa recuperación que tuvo el sacrificio interno durante el segundo semestre del 2020, han contribuido a esta tendencia alcista del precio. (Informe: Así fue cómo el 2020 se convirtió en el mejor año para exportaciones de carne y ganado)