Conozca los elementos de gestión empresarial que necesita su ganadería

Gabriel Jiménez, Jaime Tobón, Jorge Rubiano, Clarita Bustamante y Jesid Abuabara dicen que ser competitivo y sostenible implica la posibilidad de acceder a nuevos mercados en el ámbito nacional o internacional, mercados selectivos logrados mediante los sistemas de producción tropicales eficientes, con productos de alta calidad y a precios accesibles. (Lea: 5 ventajas de catalogar la finca como una empresa ganadera)

De acuerdo a los autores. esta es la razón por la que se tiende a la modernización de la empresa ganadera mediante la introducción de elementos de gestión que permita a los ganaderos ser competitivos y sostenibles, y encaminar esta actividad económica hacia una mayor equidad en la generación y distribución de las riquezas generadas en los sistemas de producción.

Los elementos de gestión empresarial que el productor debe tener en cuenta están enfocados en tres grandes temáticas:

• Gestión de la información: Es la columna vertebral de los procesos de gestión empresarial. El ganadero, al disponer de la información, puede comparar su producción, analizar situaciones, identificar y priorizar problemas, reconocer potencialidades y trazas estrategias para mejorar en forma permanente.

• Fundamentos de administración y gerencia: Utiliza las herramientas administrativas básicas para el manejo de la empresa, involucrando conceptos tales como la planeación, verificación, control y aplicación de correctivos.

En el conocimiento del mercado está la base para que el ganadero dirija su producción hacia la satisfacción del cliente (análisis de la cadena producción – transformación – consumo de la leche)

• Mejoramiento continuo: Es el manejo de la empresa con criterios de calidad total, considerando la calidad de los procesos productivos (teniendo en cuenta el uso racional de los recursos naturales, humanos y económicos disponibles) y la calidad de loa productos.

Todo esto, teniendo en cuenta que una ganadería requiere un sistema de información que permita formular indicadores para la toma de decisiones exitosas.

Según los expertos, para esta toma de decisiones se necesita un sistema de información que se constituye con apoyo en los datos obtenidos en la misma empresa y en el entorno, es decir, que sus componentes involucran elementos de la dinámica ambiental, de la producción y de la comercialización. (Lea: Cree o consolide su empresa ganadera)

Así, en la empresa ganadera es posible conocer los recursos con que lo que se cuenta, mientras que por medio del análisis del entorno se conoce la relación entre paisajes, se hacen investigaciones del mercado y la inserción de la producción en las cadenas productivas, así como también se adquiere información acerca de las políticas sectoriales, entre otras.

En ganaderías que no disponen de registros técnicos ni contables, la base para iniciar los procesos de gestión es la identificación de los animales mediante la numeración. Por lo que, el solo hecho de identificar a sus animales en explotaciones de manejo convencional y de iniciar el manejo de los registros, implica un cambio cultura y el comiendo del mejoramiento de la ganadería.

Finalmente, identificar sus animales le permite al ganado conocer el inventario y controlar el desempeño individual y total de sus bovinos.