Carne y leche, en lo que más gastaron los colombianos durante 2023

Un estudio de la Cámara de la Industria de Alimentos de la Andi, reveló que los alimentos en qué más gastaron los colombianos durante 2023 fueron carne y derivados y leche y derivados.

El trabajo hecho en colaboración con la firma Raddar, detalla el comportamiento del gasto en alimentos de los hogares colombianos durante el año anterior. El estudio aborda escenarios relacionados con la evolución del consumo, considerando factores económicos y analizando la proporción del gasto destinado a los alimentos de la canasta ANDI.

De acuerdo con el reporte, el gasto en alimentos fue de $238,8 billones, mientras que el gasto en las categorías desarrolladas por la Industria, denominada ANDIAlimentos fue de $98,2 billones. Mientras los hogares colombianos destinaron el 38,33 % de sus ingresos en alimentos con un gasto en promedio de hogar de $839.124, los hogares en ciudades como Neiva (49,43 %), Barranquilla (44,33 %) y Cartagena (43,99 %) fueron los que más ingresos destinaron a alimentos. De la canasta ANDIAlimentos, las categorías de mayor gasto en los hogares colombianos fueron los cárnicos y sus derivados (7,18 %), la leche y sus derivados (3,88 %) y los productos de panadería (1,97 %), que representaron más de $78 billones durante el 2023. Así los colombianos prefirieron orientar su consumo a productos de origen animal que proporcionan proteínas de alta calidad, diversos ácidos grasos esenciales, hierro, calcio y zinc. (Lea en CONtexto ganadero: ¡De la carne a la leche! Los precios bajos al ganadero y altos al consumidor)

Otros alimentos en los que invirtieron los colombianos el año anterior fueron aceites para consumo humano ($4,67 billones), café ($2,83 billones), chocolate de mesa ($2,54 billones), helados ($2,41 billones), pasabocas o snacks ($2,4 billones), verduras ($2,25 billones), y alimentos para bebé ($1,87 billones).

Otros indicadores

Se observó, así mismo, una mejora en la capacidad para adquirir productos en casi todas las categorías de consumo, ya que los precios dejaron de aumentar en comparación con el año anterior, lo que resultó beneficioso para las finanzas de los consumidores. Según la información registrada, esta recuperación se dio especialmente por la temporada navideña, la desaceleración en la inflación y un mayor poder adquisitivo real del salario mínimo en relación con los períodos anteriores.

Frente a la periodicidad en la que adquieren alimentos los colombianos, se dio un incremento en las compras diarias en comparación con las semanales, es decir, los hogares están realizando sus compras conforme terminan los productos, en lugar de realizar compras para abastecerse por largos períodos, estas decisiones de compra, en su mayoría, responden a sus necesidades de consumo.

Además, el informe evidencia que un 17,9 % de los compradores colombianos perciben la calidad de los alimentos como un factor decisivo a la hora de comprar productos, en comparación con el año anterior, donde la cifra alcanzó el 13,2 %. Bajo la misma tendencia, el precio representa el 11,5 % del interés de los colombianos por comprar alimentos, en contraste con el 6,9 % registrado en el año 2022. (Lea en CONtexto ganadero: Así cerraron los precios del ganado en 2023 y lo que viene en 2024)

Así es como se determinó que los compradores esperan el mejor momento para adquirir sus productos y están a la espera de que bajen sus precios, por lo tanto, buscan que su compra de alimentos esté alineada con dichas expectativas. En 2023 también se registró que las tiendas de barrio (53,6 %), los supermercados (21,2 %) y los Hard Discount (tiendas de descuento) (12,35 %) son los lugares en los que los consumidores prefieren hacer sus compras.