Cada vez es más evidente el declive de las carnes vegetales

De acuerdo con el autor, la década de 2020 trajo grandes cambios en el comportamiento de los consumidores a causa de 3 factores: la pandemia de covid-19, mayor conciencia sobre el cambio climático y las repercusiones económicas de la guerra en Ucrania.

Paralelo a este fenómeno, «en los últimos años, los medios de comunicación se han empeñado en apoyar la multitud de proteínas vegetales no cárnicas que se han lanzado al mercado para sustituir a la carne y salvar el planeta». De este modo, los nuevos productos y las inversiones millonarias de personajes famosos han recibido una «atención mediática positiva».

No obstante, como lo señala Lamb, la tendencia comenzó a cambiar en Reino Unido en 2023, pues a partir de este año empezó a publicarse información sobre la caída en la gama de productos de proteínas vegetales y se ha criticado la percepción de salud por las «largas listas de ingredientes a menudo distan mucho de ser saludables».

En junio, el Sunday Times publicó un artículo de opinión titulado «Frenazo de la gran expansión vegana en su trayectoria salada, azucarada y ultraprocesada», que en sus conclusiones afirmaba algo que hace tiempo es evidente para muchos de nosotros: «...las 100 personas que hay en el lado no vegano de la valla sufren el acoso de los veganos que hay al otro lado, que representan solamente una o dos personas...».

Las marcas de carnes vegetales que han sufrido declives en los últimos años

Nestlé vende la marca Garden Gourmet actualmente en unos 25 países de todo el mundo, pero se ha retirado recientemente del mercado minorista del Reino Unido.

Beyond Meat: Las ventas de esta empresa de productos veganos han caído casi un tercio por el aumento del coste de la vida, que ha provocado una reducción de la demanda. Además, los beneficios para la salud de los productos veganos se hallan bajo un mayor escrutinio en la actualidad.

Good Food Institute: Según esta entidad no gubernamental, el descenso de las ventas de carne de origen vegetal se debe a una ligera reducción del porcentaje de los consumidores que compran esta categoría de productos por el entorno inflacionista.

Strong Roots: En su última encuesta mundial, realizada a 1.000 consumidores, constató lo siguiente:

1. El 61 % de los consumidores ha aumentado su consumo de productos vegetales, pero el 40 % ha eliminado o reducido la carne falsa de su dieta.

2. El 47% de los encuestados adujo como motivo de su decisión el sabor; el 36%, los aditivos artificiales y, el 36%, el hecho de que la carne falsa es un producto procesado.

Meatless Farm quebró en junio. (Lea en CONtexto ganadero: La carne vegetal está pasando de moda: ganancias de Beyond Meat vuelven a caer)

Heck ha suspendido la producción de la mayoría de sus líneas veganas, ¡alegando que los consumidores buscan productos que les recuerden a la carne!

Vegan Society: Esta entidad sugiere que ingredientes añadidos como el aceite de palma, el aceite de coco y la sal, reducen la calidad nutricional de la carne falsa y aumentan el contenido de grasa y sal. Todo un reto para un sector que se vende como “más sano”.

Squeaky Bean: Esta empresa reconoce la ralentización “innegable” del sector, que achaca, sobre todo, a la saturación de esta categoría de productos.