Beneficio legal de vacunos repuntó levemente en julio

Así como ocurrió en marzo y mayo, en el séptimo mes del 2019 se reportó un incremento en el degüello de ganado bovino frente a los mismos periodos del año anterior. Las canales destinadas a exportación también mostraron un repunte, al superar las 11 mil por tercera vez.

De hecho, se trata del mejor resultado para julio de los últimos 4 años, pues en el resultado más reciente se registraron 296 mil 566 cabezas destinadas para el sacrificio, superando los datos del mismo mes de los 3 años precedentes.

Por ejemplo, en julio de 2018 se alcanzaron las 291 mil 532 cabezas, en tanto que en los mismos periodos de 2016 y de 2017 no se superaron las 280 mil. (Lea: Sacrificio bovino: baja número de cabezas pero sube rendimiento en canal)

Este es el tercer mes del 2019 en el cual el registro de cabezas sacrificadas es superior al del mes correspondiente del año pasado, después de marzo y mayo. En estos 2 el incremento fue mínimo, a diferencia de julio, que aumentó más de 5 mil cabezas.

En total, en este año se han sacrificado 1 millón 956 mil 622 bovinos, una cifra que representa una caída de 2 % frente a los 7 meses de 2018, que fue de 1 millón 994 mil 344 semovientes. Este resultado es comparable al de 2017, superándolo apenas en poco menos de 3 mil cabezas.

No obstante, los bajos resultados siguen siendo preocupantes para el sector, que se había acostumbrado muy por encima de los 2 millones de cabezas para estas mismas fechas. (Lea: Beneficio legal de porcinos, caprinos y ovinos creció en 2019)

Sacrificio para exportación vuelve a crecer

En este año marcado por la suspensión del estatus sanitario por la reaparición de la fiebre aftosa en octubre del año pasado, el beneficio vacuno no ha podido mantener el ritmo que llevaba a finales de 2016 o casi todo el 2018, superando fácilmente las 10 mil cabezas.

En cambio, en 2019 esto solo ha ocurrido en marzo, mayo y ahora julio, con 11 mil 258, 12 mil 203 y 11 mil 318 canales destinadas para exportación, respectivamente. (Lea: Todavía faltan cerca de 400 plantas para acreditarse en Decreto 1500)

De acuerdo con José Félix Lafaurie, presidente de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), esta dinámica podría cambiar una vez el país recupere la acreditación como libre de fiebre aftosa, tras lo cual podría abrirse nuevas posibilidades de exportación gracias a la demanda de proteína animal en China.

“Se abre una oportunidad comercial para países en los que empezaríamos por primera vez. Esto generaría un nuevo espacio de trabajo, no solamente en Medio Oriente sino en Asia y el Pacífico, es ahí donde se contemplan 100.000 toneladas en exportación adicionales”, afirmó.

Las proyecciones indican que el sector ganadero podría vender hasta 50 mil toneladas de carne en 2019, un anhelo de los propietarios que todavía no han podido aprovechar la particular situación del gigante asiático, que ya ha recibido envíos de carne de países como Bolivia y Panamá.