Así lucha el Invima contra el contrabando de queso

A raíz de las múltiples denuncias de ganaderos por las altas cantidades de este derivado lácteo que ingresan de manera ilegal desde Venezuela, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamento y Alimentos, Invima, reveló las acciones que adelanta para combatir este fenómeno.   Con el fin de ayudar a los expendedores y compradores de queso, la entidad detalló las condiciones del producto cuando no cumple con los requisitos sanitarios que garantizan su calidad e inocuidad para ser consumidos o utilizados en la elaboración de otros productos.   En muchos casos no cuenta con empaque adecuado, ningún tipo de rotulado y su almacenamiento no garantiza la cadena de frío, pues se encuentra a temperatura ambiente, sucio y de colores anormales (rojo, verde, azul). (Informe: La encrucijada del contrabando de queso)   Se trata de productos sin pasteurizar que contienen patógenos responsables de enfermedades gastrointestinales, asociadas con síntomas como fiebre, malestar general, cólicos abdominales, nauseas, vómito, diarrea o deshidratación. En 2017, el Invima fue notificado por 16 casos de enfermedades relacionadas con el consumo de queso.   De acuerdo con el Invima, desde Venezuela llega queso mozzarella a través de Arauca y los Santanderes, que luego se distribuye por todo el país sin ningún tipo de refrigeración ni condiciones aptas para su consumo. En el último operativo, la Polfa decomisó 6.5 toneladas de este queso.   Para frenar el contrabando, el Invima aseguró que realiza acciones de inspección, vigilancia y control en fábricas y expendios en atención a solicitudes que recibe de diferentes entidades en todo el país. (Lea: Bajo precio de la leche y contrabando de queso afectan a ganaderos de Bolívar)   De igual manera, trabaja en articulación con la Policía Fiscal y Aduanera (Polfa) y la Policía Nacional, desarrollando acciones de control operativo en vías aledañas a las zonas de fronteras. Además de carne y queso, también ha decomisado leche en polvo de Venezuela.    Cuando encuentra sitios que venden estos quesos, la entidad procede la suspensión total de trabajos, decomisos y destrucción del producto involucrado en el evento, incluidas en las medidas sanitarias de seguridad a los establecimientos.   Finalmente, estas son las recomendaciones a los consumidores para evitar comprar un producto de origen ilegal: (Lea: Contrabando de queso y leche afecta productores de Norte de Santander) 1. Comprar siempre queso empacado y rotulado (que incluya lote y fecha de vencimiento). 2. Adquirir queso refrigerado, nunca a temperatura ambiente. 3. Comprar en establecimientos limpios y de confianza, no comprar en ventas ambulantes. 4. No consumir productos que se encuentren deteriorados o que presenten colores, olores o aspectos anormales, diferentes a los que habitualmente conoce.