Productos de caña panelera llegan a Dinamarca para hacer ron

Empresarios daneses pudieron constatar la calidad con la cual se produce la caña en nuestro país. De igual manera, fueron testigos de la forma en que se adelanta la mano de obra.   Esta es la historia de la convergencia de 3 empresas que trabajan en la obtención de productos inocuos y de calidad. Todo empieza con Monbel Trading Partners S.A..S, que nació hace 3 años con el fin de capacitar a los productores de diferentes regiones del país en la obtención de la caña panelera, teniendo en cuenta ciertos estándares.   “Nosotros no solo le apostamos al tema de la panela, también a las mieles y a productos con innovación. Aún no tenemos el tamaño para empezar a exportar, a pesar de que nos han llamado desde el exterior porque requieren de nuestros productos”, manifestó Diego Armando Montes Acosta, gerente general de la empresa. (Lea: Empresarios buscan ser los ‘Juan Valdez’ de la panela)   Dicho trabajo ya ha empezado a generar resultados con la comercialización tanto de mieles como del jugo de panela a Destilados Exóticos S.A.S., una empresa colombiana ubicada en el municipio de Guasca, Cundinamarca, y que extracta ambos productos para venderlos a Skotlander Rum, una compañía productora de ron en Dinamarca.   Por ello, en días pasados los empresarios daneses visitaron los cultivos de panela, conocieron el proceso de obtención de la miel y el jugo de panela y ratificaron su deseo de comercializar estas materias primas para la producción del ron.   “Ellos (Skotlander Rum) tienen una marca que ha sido reconocida en varias ferias a nivel mundial y para eso les gusta emplear materias primas como el jugo de la caña de panela que nosotros manejamos. Para esto, también está vinculada la empresa Destilados Exóticos, a la cual proveemos con nuestra materia prima”, explicó Montes.  

(Cortesía: Skotlander Spirits)   Por su parte, Walter Hermann Rode, presidente de la empresa Destilados Exóticos S.A.S., dijo en diálogo en CONtexto ganadero que en esta empresa se encarga de la producción de alcoholes a base de frutas y de caña, pero estos últimos se obtienen con fines de exportación, “porque Colombia tiene monopolio”. (Lea: 'Lechenela', una innovación de los productores de Rionegro)   “En Skotlander Rum necesitan un ron que sea producido con el jugo de la caña, porque aunque pueden producirlo con melaza su calidad no es la misma, entonces nosotros destilamos ese jugo, lo convertimos en alcohol y lo exportamos. A la fecha les damos 1.000 litros, pero se tiene previsto que en un mediano futuro esa cantidad aumente, ya que tenemos las capacidades para hacerlo”, comentó Rode.   Entre las características que tiene la caña panelera son los grados brix que alcanzan en su proceso de destilado, lo ideal para el jugo de caña son 20 y para las mieles 75. De acuerdo con presidente de la empresa Destilados Exóticos S.A.S., estos resultados, más el bagazo de la caña, contribuyen a que haya una alta calidad del alcohol y un aroma especial.   “Gracias a la calidad del producto, la empresa danesa se ha ganado 11 premios en año y medio por la fabricación del ron. Esperamos que al finalizar el año alcancemos una meta de 6.000 litros exportados”, manifestó el presidente de la empresa ubicada en Guasca.