Papapolis, la ciudad de la papa en Agroexpo

La Federación Colombiana de productores de Papa, Fedepapa, presenta en la feria más importante del sector agropecuario de Colombia una ciudad que gira en torno al tubérculo: un viaje interactivo por el producto.

'Buena Papa' es el personaje encargado de dar la bienvenida y guiar a los visitantes de Agroexpo, por un mundo colorido de experiencias y sabores: Papapolis, una ciudad creada por la Federación Colombiana de productores de Papa, Fedepapa, donde se puede interactuar con varias actividades que giran en torno a este producto.

En este espacio, ubicado en el Pabellón 1 de Corferias, Buena Papa explicará a los asistentes los nutrientes y beneficios de la papa, alimento básico en la canasta familiar de los colombianos. (Lea: Fedepapa instaura sede de Agroservicio para Cundinamarca)

“Se trata de una idea que pretende cautivar a los asistentes de todas las edades, con una completa agenda de actividades, talleres y muestras gastronómicas dirigidas por chefs de talla internacional, además de un interesante recorrido por el proceso de producción de la papa”, explicó a CONtexto Ganadero Alejandro Estévez, presidente de Fedepapa.

El tubérculo en cifras

En Colombia se ofrecen más de 16 variedades de papa a nivel comercial con diversos colores, sabores y texturas; y se cultivan alrededor de unas 133 mil hectáreas al año, por parte de 100 mil familias vinculadas directamente a esta actividad para una producción anual de 2 millones 788 mil toneladas.

Las variedades más conocidas, son las utilizadas en el consumo de mesa como la pastusa suprema, la parda pastusa, la tuquerreña, la Ica única y la papa criolla, y las industriales diacol capiro o más conocida como R-12 Negra.

“Qué la papa engorda es mentira y en cambio sí aporta nutrientes y energía. Es un alimento de consumo básico, autóctono de la región andina, cultivado desde tiempos ancestrales, además hace parte del patrón alimentario de la población”, informaron algunos de los nutricionistas presentes en el recinto ferial.

“En el país cada colombiano consume 60 kilos de papa al año, sin embargo por las condiciones sociales y por el fácil acceso que se tiene hacia el alimento, cada habitante debería consumir entre 70 a 75 kilos al año”, agregó el presidente de la Federación Colombiana de Productores de Papa -Fedepapa. (Lea: Fedepapa llama la atención para que se agilicen incentivos a productores)

Según estudios realizados por Sonia Liliana Pertuz Cruz y Sara Eloísa del Castillo Matamoros, investigadoras de la Universidad Nacional de Colombia, los “tubérculos como la papa son alimentos que se constituyen en la base de la alimentación, por cuanto aportan al organismo cerca del 50% del requerimiento diario de kilocalorías, y porque su densidad nutricional derivada de los carbohidratos es relativamente baja con relación a otros grupos de alimentos lo cual constituye una ventaja para individuos que se encuentran moderando el consumo de grasa”.

Para aprender más sobre este alimento, la Federación Colombiana de Productores de Papa, Fedepapa, invita a toda la comunidad para que visiten Papapolis en Agroexpo, del 11 al 21 de julio de 2013 en Corferias.