Estos son los secretos de los países más productores de leche

Estados Unidos, y la Unión Europea y La India, aplican criterios similares que los condujeron a convertirse en los mayores productores de leche en el mundo.   El mundo produce un poco más de 770 millones de toneladas de leche al año y en ella se destaca que solo entre la Unión Europea, India y Estados Unidos se concentra el 61% de la producción.   Según José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de Fedegán, algunos países han hecho un esfuerzo tecnológico, productivo y de mercados para consolidar al sector lechero como uno de los ejes estratégicos de su economía. ¿Qué han hecho para lograrlo? (Lea:Carta Fedegán 151)   Cuatro países son relevantes para entender el buen manejo de las lecherías y son referentes en la producción mundial así como en el comercio internacional. Son ellos Estados Unidos, Alemania, Francia y Nueva Zelanda. Es común encontrar, en estos, elementos transversales en su producción láctea, tales como: 1. Mantienen ganaderías en niveles óptimos y eficientes. Lo que no sirve inmediatamente se descarta. 2. Para mejorar en productividad y eficiencia aplican tecnología, buena alimentación, buen manejo, rigurosidad en el cuidado de la salud animal y mejoramiento genético permanente. 3. Le exigen a cada vaca de manera individual. 4. Especializan la producción. Producen leche diferenciada de la producción de carne. 5. Cuidan su mercado interno como fuente primera de crecimiento de su negocio. 6. Inexistente informalidad. 7. Exploran y explotan adecuadamente las diferentes líneas de negocio (commodities, denominaciones de origen, mercados especializados, mercado interno y mercado externo). 8. La industria conoce su negocio y se integra con los demás eslabones de la cadena (a pesar de las diferencias). 9. Se ha desarrollado un amplio sistema de cooperativismo y de industrialización que se destaca por el buen gobierno. (Lea: Colombia necesita más cooperativas en el sector lácteo) 10. La autorregulación del mercado permite que solo queden en él, los más eficientes. 11. Se llega a todos los nichos. No se descuida ninguno de los segmentos del mercado. 12. A pesar que la leche es un bien necesario, las campañas de marketing son permanentes y sostenidas. 13. Estratégico uso de lo tecnológico, la investigación y la formación del talento humano. 14. Transformación de las ventajas comparativas en competitivas.