El café mejor vendido en la subasta fue de Nariño y pagaron 66,50 dólares por libra

El caficultor Henry Agustín Rodríguez Moncayo, de la Finca El Chirimoyo en Buesaco, Nariño, se consagró como el gran ganador de la subasta internacional de la novena edición del concurso nacional de calidad ‘Colombia Tierra de Diversidad’, en el marco de la feria Cafés Expo 2024.

El agricultor vendió su café por un precio de 66,50 dólares por libra a la empresa China Berry Beans, que, aunque no fue un precio récord, demuestra las bondades y la calidad del grano comercializado.

El logro de Rodríguez no es solo una victoria personal, sino un reconocimiento al arduo trabajo de miles de caficultores nariñenses que, a pesar de los retos geográficos y climáticos, han logrado producir uno de los cafés más apreciados y complejos del país. La altitud, los suelos volcánicos y el clima particular de la región de Nariño son factores determinantes en la creación de un grano que combina acidez vibrante, dulzura y cuerpo, lo que lo hace irresistible para los mercados más exigentes del mundo.

Este triunfo representa una oportunidad invaluable para seguir fortaleciendo la caficultura nariñense y su posicionamiento en el exterior, especialmente en mercados emergentes como el chino. La exportación de este café de alta gama no solo generará beneficios económicos, sino que también pondrá a Nariño como un referente de calidad y sostenibilidad en la industria cafetera internacional.

Este evento, organizado por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), celebró la calidad de los mejores cafés del país, subastando un total de 30 lotes que generaron ventas por 375.000 dólares, es decir, cerca de 1.500 millones de pesos. (Lea en CONtexto ganadero: Colombia le apuesta ahora a los cafés de especialidad)

Durante la subasta, los lotes alcanzaron precios entre 45 y 65 dólares por libra, lo que refleja el gran interés de mercados internacionales como Japón, Estados Unidos, Corea y China, así como una destacada participación del mercado colombiano.

Otros ganadores

Así mismo, en el Concurso Nacional de Calidad, los cafés del Tolima, Norte de Santander y Antioquia se convirtieron en los grandes ganadores del evento, con reconocimientos por los atributos de acidez, suavidad, exótico, cuerpo y balance.

Jorge Elías Rojas Vásquez, del Tolima, logró un doble reconocimiento, siendo ganador en los atributos de acidez y balance, demostrando la calidad de la caficultura tolimense; Domingo Torres, de Ragonvalia, Norte de Santander, se consagró en el atributo de suavidad, logrando elogios por la complejidad y suavidad de su café; y, Carmen Luisa Sepúlveda, de Antioquia, fue reconocida por partida doble en los atributos de cuerpo y exótico, consolidando al departamento como un referente en la producción de café de alta calidad.

De otra parte, el nuevo campeón nacional de barismo 2024 fue Edwin Tascón y los otros finalistas a quienes se les destacó por el amor y la dedicación de todo lo que está detrás de una taza de café de Colombia fueron David Chaus, César Velandia, Juan Manuel Díaz, Kevin Chacón y Janer Pérez.

Esta actividad puso a prueba las destrezas de los baristas a través de una serie de desafíos enfocados en la preparación de café 100 % colombiano. Las pruebas estaban diseñadas para evaluar aspectos como la técnica, el conocimiento del café, la creatividad en la elaboración de bebidas y la capacidad de ofrecer un excelente servicio al cliente. En esta edición, la jueza principal y líder del campeonato fue Lucemy Velásquez, una reconocida experta puertorriqueña en el ámbito del café. (Lea en CONtexto ganadero: Conozca los nuevos mercados a los que le apuesta la caficultura colombiana)

Igualmente, Nicolás Ortiz, fue el nuevo campeón colombiano de tostadores. El segundo lugar fue para Víctor Arturo Londoño, y el tercer lugar para Julián Andrés Castañeda.

El proceso de tostión es fundamental para garantizar la calidad de una taza de café, ya que es en esta etapa donde se produce una transformación física y química crucial. Durante el tueste, el grano de café verde desarrolla sus atributos y propiedades más destacadas, lo que permite potenciar su sabor, aroma y textura. Este proceso es esencial para que el café colombiano, reconocido mundialmente, se diferencie de otras variedades de café.

En el Campeonato de Tostadores, los maestros tostadores enfrentaron el reto de llevar a cabo este proceso de manera impecable. Además, deben comprender, analizar y transmitir el trabajo del productor a través de una experiencia sensorial completa. El objetivo no es sólo transformar el grano, sino también proyectar los sabores únicos del café colombiano, conectando el arte del tostado con el esfuerzo del productor.

Esta competencia se enfoca en evaluar las habilidades tanto técnicas como creativas de los profesionales, destacando su capacidad para crear perfiles de tueste que maximicen el sabor y resalten las características excepcionales del café 100% colombiano.

Más de $1.500 millones de pesos recibieron los 30 finalistas del concurso Colombia Tierra de Diversidad y los participantes de la subasta más importante de Latinoamérica.

Otros datos curiosos que arrojaron los concursos fueron que más de 1.018 lotes que participaron en el concurso, fueron comprados por la Federación Nacional de Cafeteros, 546 veces se pujaron por estos 30 lotes y 18.725 libras fueron vendidas en la subasta.