Colombia pierde el 30 % de alimentos en época de pos-cosecha

De acuerdo con cifras de la FAO y el gremio, en el país el 70% de la población no consume hortalizas y el 35% no ingiere frutas, al día. Es por ello que se inicia una cruzada en pro de la prevención de enfermedades y el mejoramiento nutricional.   Durante la vigésima versión de la Feria Internacional Agropecuaria y de Industrias Afines, Agroexpo 2015, se llevó a cabo el primer Congreso Nacional de Promoción al Consumo de Frutas y Hortalizas, por parte de la Asociación Hortifrutícola de Colombia, Asohofrucol, evento que contó con el apoyo del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola, FNFH.   Durante el certamen se dio a conocer la importancia de la ingesta de este tipo de productos agrícolas, los cuales contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares.   “La idea es decirle a la gente que coma frutas y hortalizas, para que se viva sanamente los 7 días de la semana y evite enfermedades como la diabetes. De ahí la importancia de la articulación entre el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, de Salud y Protección Social, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF), y el gremio, para llevar a cabo el fomento al consumo de forma más agresiva”, aseguró Álvaro Ernesto Palacio Peláez, gerente general de Asohofrucol. (Lea: En Colombia 35 % de las personas no consumen frutas a diario)   El gremio reveló que en Colombia, el 70 % de la población no consume hortalizas, mientras un 35 % no ingiere frutas, diariamente.   A ello se suma, que en el país están destinadas 921 mil hectáreas para la producción de 10 millones de toneladas en productos hortifrutícolas, sin contar banano y plátano.   “El problema es que en el periodo de pos-cosecha se pierde el 30 % de los alimentos cultivados, eso equivale a que un millón de frutas y 261 mil toneladas de verduras sin consumir. Creemos que ello puede ser por varios problemas: el precio, la cadena de distribución, la capacidad para producir o el mismo acceso a ellas, no es lo mismo que este tipo de productos llegue a La Guajira o a la periferia de Bogotá, que al centro de las principales ciudades y sobre ello trabajamos”, agregó el dirigente gremial.   Por su parte, Fernando Ruiz Gómez, viceministro de Salud Pública y Prestación de Servicios del Ministerio de Salud y Protección Social, aseguró que otro de los problemas que hay en cuanto a la ingesta de frutas y verduras son las tendencias de consumo que tiene la población, lo que conlleva a que los niveles de enfermedades cerebrovasculares, sobrepeso o diabetes aumenten. (Lea: Sector hortifrutícola se perfila como uno de los más promisorios en 2022)   “Las cifras están así: uno de cada 2 colombianos tiene sobrepeso y la tendencia va en alza, a eso se suma que uno de cada 5 colombianos tiene obesidad y sufre de enfermedades cardiovasculares y puede padecer cáncer, uno de cada 3 niños no consume frutas y verduras; todo eso quiere decir que los alimentos son suplidos por otros que no son necesarios, como gaseosas. Si lo adultos no consumimos alimentos sanos, los niños no lo harán”, enfatizó Ruiz Gómez.   Las tareas y los retos   De acuerdo con el Ministerio de Salud y Protección Social, ya hay una mesa de Alimentación Saludable, de la que hacen parte asociaciones de padres de familia, la academia, los productores y distribuidores de frutas y hortalizas, en la que se abordan diversos temas que buscan fomentar el consumo.   “Como entidad también tenemos que abordar temas como la alimentación con grasas trans, ya que estas generan perjuicios y el aumento de enfermedades cardiovasculares, y apuntarle a la disminución de bebidas saturadas en azúcar”, comentó el funcionario público.   Por último, Iván Felipe León Ayala, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, aseguró que al sector hortifrutícola le llegó la hora para que los consumidores vean las ventajas que ofrecen los diferentes productos, debido a que el consumo de los mismos en países de desarrollo se incrementa. (Lea: Una de cada nueve personas en el mundo sufre de hambre)   “Hoy se estima que la producción de frutas y hortalizas que tiene el país no alcanza a cubrir la demanda de la población, en ese sentido el reto fundamental es volver al análisis de ese sistema agroalimentario en su conjunto, desde la producción, la distribución y el consumo, teniendo en cuenta sus aspectos económicos, sociales y políticos. Es importante tocar elementos como la alianza intersectorial, la sostenibilidad y el suministro de alimentos, porque estamos seguros de que así habrá seguridad y sostenibilidad nutricional”, puntualizó León Ayala.   De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, el consumo diario de al menos 5 frutas y hortalizas aportan nutrientes sustanciales para el organismo, como fibra, vitaminas, minerales, agua y gran variedad de sustancias antioxidantes.