Certificación en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA): Todo lo que los productores necesitan saber

La certificación en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) es un estándar que está cobrando cada vez mayor relevancia para los productores de frutas frescas y hortalizas. Este reconocimiento no solo facilita el acceso a mercados internacionales, sino que también asegura que los productos cumplen con criterios de calidad, inocuidad, respeto al medio ambiente y condiciones laborales adecuadas. En una entrevista para CONtexto ganadero, Daniel Barbosa, de Lenor Colombia SAS, explica los beneficios y requisitos que trae la certificación Global GAP, uno de los estándares BPA más solicitados en el ámbito global.

¿Qué es la certificación Global GAP?

Global GAP es una certificación de BPA que tiene como objetivo promover prácticas agrícolas responsables y sostenibles. Aunque es un esquema voluntario, esta certificación se ha convertido en una herramienta fundamental para los productores que desean exportar sus productos agrícolas a mercados altamente regulados, como los de Europa. “Global GAP permite que los productores accedan a una certificación de BPA, lo cual les abre la puerta a mercados internacionales y les permite obtener mejores precios por sus productos,” menciona Barbosa.

¿Por qué es importante la certificación Global GAP?

La importancia de esta certificación radica en sus múltiples beneficios:

1. Acceso a mercados internacionales: Con una certificación Global GAP, los productores pueden exportar sus productos a destinos como Europa, que exige altos estándares de calidad y seguridad en los alimentos.
2. Mejores precios de venta: Los productos con certificación suelen alcanzar precios superiores en los mercados internacionales debido a la garantía de inocuidad y sostenibilidad.
3. Trazabilidad y transparencia: Esta certificación asegura la trazabilidad del producto, lo cual significa que cada paso del proceso de producción está documentado y puede ser verificado.
4. Cuidado ambiental y de salud pública: La certificación promueve el uso seguro y responsable de productos químicos, reduciendo así el impacto ambiental y los riesgos para la salud de los consumidores.
5. Condiciones laborales adecuadas: Global GAP también se enfoca en la salud y seguridad de los trabajadores, garantizando que los productos se cosechen en condiciones laborales justas y seguras.

¿Qué productos se benefician de la certificación Global GAP?

De acuerdo con Barbosa, la certificación Global GAP es ideal para diversos cultivos, entre los que destacan el aguacate Hass, el limón Tahití y las pasifloras (como la gulupa y la uchuva), los cuales son exportados principalmente a mercados europeos. Estos productos gozan de una alta demanda internacional y, al estar certificados, pueden acceder a compradores que buscan frutas libres de residuos contaminantes y producidas de manera responsable.

El proceso de certificación paso a paso

Para obtener la certificación Global GAP, los productores deben cumplir con ciertos pasos y requisitos:

1. Cumplimiento de la normativa BPA local: En Colombia, los productores deben cumplir primero con la normativa BPA establecida por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) bajo la Resolución 824. Este es un primer filtro que asegura que las prácticas agrícolas ya cumplan con los estándares nacionales.
2. Auditoría y evaluación: Una vez que los productores cumplen con la BPA local, pueden optar por la certificación Global GAP a través de una auditoría realizada por organismos de certificación como Lenor Group. Durante la auditoría, se evalúa que el productor cumpla con todos los criterios establecidos por Global GAP, los cuales incluyen medidas de inocuidad, sostenibilidad y bienestar laboral.
3. Emisión del certificado y registro: Después de la auditoría, Lenor Group sube un informe a la plataforma de Global GAP en el que se certifica que el productor cumple con los estándares. Al productor se le asigna un número de identificación, conocido como GGN, que le permite exportar sus productos bajo la certificación Global GAP. “Este número actúa como una especie de cédula de exportación,” explica Barbosa.
4. Mantener la certificación: Los productores deben someterse a auditorías periódicas para asegurar el cumplimiento continuo de las normas. Global GAP exige que los estándares se mantengan durante todo el ciclo de producción para que el certificado conserve su validez.

Lenor Group, empresa multinacional con más de 23 años de experiencia en el ámbito de la certificación, ofrece servicios de auditoría y certificación en Global GAP y otros estándares internacionales de inocuidad alimentaria. “Estamos presentes en varios países, incluyendo Argentina, Colombia, Ecuador, Perú, y México. Nos especializamos en el sector alimentario y agropecuario, brindando apoyo a los productores en su camino hacia la certificación,” detalla Barbosa. A través de su trabajo, Lenor facilita que los productores cumplan con todos los requisitos y obtengan el certificado, lo que representa una garantía de calidad para los consumidores finales y una ventaja competitiva para los productores.