4 acciones para que usted decida el precio al que quiere vender su café

Ponerle precio al café que usted produce es posible. Más allá de los valores de referencia, los de los mercados internacionales y otros factores, esto es lo que usted debe tener en cuenta para fijar lo que considere justo por el producto.   Cuando se habla de competitividad en la empresa cafetera, los agricultores se centran en ser productivos, manejar eficientemente los costos y, de ser posible, lograr reducirlos. Aunque, los anteriores son factores claves de competitividad, no son los únicos. Para alcanzar ese objetivo también se deben tener en cuenta las prácticas técnicas.   “Hay una cantidad de variables que contribuyen para que se establezca el precio, entre ellos están el mercado exterior, el clima, la oportunidad de la recolección, que es escasa en la mano de obra; pero si todo ello se reuniera en uno solo, más los esfuerzos que debemos realizar como productores, la producción sería exitosa, porque hoy día estamos vendiendo la carga a un precio muy bajo, teniendo en cuenta los costos en que incurrimos”, manifestó Luis Gonzaga Cadavid, que tiene su finca en Caldas. (Lea: Café 'averanado' podría ser consumido en 2016 en el país)   Por su parte, Carlos Armando Uribe, gerente Técnico de la Federación Nacional de Cafeteros, FNC, dijo en diálogo con CONtexto ganadero que para lograr obtener buenos precios por cada carga de café son necesarios 4 aspectos que todo productor debe tener en cuenta.   “La primer recomendación tiene que ver con la fertilización. Aunque hay un Fenómeno de El Niño, donde es posible que llueva por debajo de lo normal hasta un 50 %, el agua que caiga entre octubre y diciembre nos daría perfectamente para nutrir el suelo. Ese es el mensaje que les estamos dando a todos los cafeteros, si hay humedad en el suelo y si se fertiliza, se estaría haciendo frente a un nuevo periodo de sequía en el primer trimestre de 2016, así los árboles podrán aguantar mejor las diferentes adversidades”, explicó Uribe.   El vocero del gremio aseguró que en regiones como Cauca, Huila, Nariño y el sur de Tolima se verán afectados por la sequía, razón por la que desde ya los productores tienen que empezar a tomar medidas drásticas para evitar pérdidas en la producción de café.   “La segunda recomendación es el control de malezas, algunas le quitan el agua que requiere el café para su formación. La tercera alternativa es el uso de sombríos transitorios, que consiste en la siembra de árboles en plantaciones de café con menos de 2 años que estén al sol, hay especies ideales como el Guandul o Tephrosia”, precisó el gerente del área técnica de la FNC. (Lea: Sequía afecta a 7 regiones y más de 15 mil productores de Colombia)   La última recomendación es llevar a cabo un adecuado manejo de plagas. Es el caso de la broca, que según Uribe es un insecto que crece más rápido en épocas de sequía que de invierno, lo que quiere decir que actualmente el cafetero corre un mayor riesgo de tenerla en sus árboles.   “Como se acorta el ciclo de invierno hay más broca, entonces con esta cosecha que termina hay que recordar que no se deben dejar granos maduros o sobremaduros. Se debe hacer un muy buen repaso, porque si se dejan granos, el año entrante con el verano, se prevé que haya un incremento de la misma. Por eso, estamos diciéndole al productor ‘Póngase al día con la agronomía’ y que tenga en cuenta las recomendaciones anteriores”, indicó el directivo de la FNC.   Asimismo, Gonzaga señaló que para obtener una buena cosecha también son necesarios aspectos como la cobertura y contar con un seguro para proteger el precio y la producción, “se requiere de una mano de obra bien remunerada, porque cada día es más escasa. Todas estos beneficios los tienen los cafeteros en Brasil y a nosotros nos hace falta eso”, remató. (Lea: Sector cafetero busca mano de obra para recolección del grano)