Características del cebú blanco perla o marfil

Es un ejemplar muy eficiente en potrero y en el beneficio. Registra Ganancias diarias de peso de mil gramos y en 25 meses va al sacrificio, por tanto su carne tiene características especiales de grasa y terneza.   Andrés Rivera, ganadero de Tulúa del Valle del Cauca, creció en la finca de su padre en medio de un ganado que califica como extraordinariamente blanco al que llama Cebú Blanco Marfil.   Según él, en esa región le dicen así a este ganado y dice que es un ejemplar bovino que no existe en otro lugar de Colombia.   Según Ariel Jiménez, de Asocebú, ese nombre nunca lo había escuchado. “Existe el cebú blanco perla, que es el mismo Brahman blanco. (Lea: Tono de piel influye en precio de venta del ganado bovino)   “Es un animal de pelo blanco y de piel negra que dicho sea de paso, lo beneficia porque le da resistencia al calor y le evita el cáncer de piel”, aseguró.   Señaló que la mayoría de criadores y cebadores lo prefieren porque rinde más en canal, tiene menor proporción de hueso y menos vísceras.    Según Jiménez es un ganado que genera mayor eficiencia y por ende mejor rentabilidad. “Los ganaderos van a la fija con estos animales”, afirmó.   Eficiente en potrero   El ganadero de Tulúa, manifestó que es un ejemplar muy sano, resistente a las enfermedades y a las garrapatas.   “Las hembras no son productoras de leche. Tanto hembras como machos son especiales para producir carne”, expresó.   Por su parte Jiménez de Asocebú, dijo que es muy eficiente en potrero. “Registra ganancias diarias de pesos entre 600 y mil gramos con solo pasto, agua y sal”, informó. (Lea: Ganancias de peso en Brahman superan 800 gramos/día en los Llanos)   Es un bovino que en 25 meses va al sacrificio y por ende su carne se caracteriza por su terneza y buena cobertura de grasa.   “Es preferido por las grandes superficies debido a sus características especiales de la carne”, sostuvo.