La agricultura en Michigan es un sector que va más allá de las típicas percepciones sobre la producción agrícola tradicional.

Se suele decir que a quien le gusta la carne, la toma poco hecha; pero cualquier alimento crudo entraña riesgos para la salud. Así lo explica Mario Sánchez, tecnólogo de alimentos especialista en seguridad alimentaria.

El queso cheddar, al ser un queso con bajo contenido de agua y madurado, se considera seguro para las mujeres embarazadas.

Las semillas son el punto de partida de la agricultura y, por ende, de la vida en comunidades rurales. Por eso hay que asegurarse usar semillas de calidad.

No sé si alguna vez has probado a buscar cómo se elabora el queso. Cómo pasamos de tener leche líquida a su fermentación y mediante el cuajo y el cloruro cálcico conseguimos un queso con cuerpo y texturas rígidas.

El científico Alfonso Carrascosa desmiente mitos sobre seguridad alimentaria en la industria cárnica y advierte sobre desinformación en redes sociales.

El mundo de la gastronomía es un lugar lleno de sorpresas y combinaciones deliciosas. Uno de los placeres culinarios más subestimados es la armoniosa mezcla de frutas y queso.

Reducir las emisiones de metano de las vacas mediante la introducción de algas marinas en su dieta podría ser una estrategia efectiva para combatir el cambio climático.

El consumidor debería evitar productos de baja calidad en el supermercado.

Como bien sabes, existen distintos cortes de ternera que nos permiten disfrutar de todo el sabor del vacuno.