Unión de esfuerzos para incentivar el consumo de carne en Santander

El clúster cárnico del Oriente, cuya secretaría técnica está en cabeza de Carlos Rincón, y las asociaciones de razas especializadas en carne del departamento están en proceso de generar alianzas para incentivar el consumo de este alimento en Santander.

De acuerdo con lo expuesto por Jorge Silva, de Tecnigán Santander, la alianza se busca hacer con Asocebú, Asociación Beefmaster, Asociación Angusbrangus y Asosimmental Simbrah, para generar diversas actividades con el fin de promover el consumo de carne de res.

La idea es derrumbar tantos mitos que existen alrededor del consumo de la carne y que desde diferentes ópticas se le muestre al público los beneficios de este alimento.

Así mismo se pretende mejorar la imagen de la ganadería acercando la actividad a la gente, que el público se pueda enterar de primera mano cómo es el día a día del ganadero y que el ganado vive en potreros cómodos, que goza de sombra, no hay ningún maltrato y que los animales están bien alimentados. (Lea: Gobierno de Santander trabaja para que sus habitantes tengan carne de primera calidad)

El clúster cárnico del oriente está compuesto por más de 400 productores de ganado de la región, así como Fedegán-FNG, representantes de la industria y demás miembros de organizaciones que de una u otra manera tienen que ver con este sector.

De otro lado, en el departamento de Santander, Fedegán firmó un convenio marco con la Universidad Cooperativa de Colombia enfocado en la facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, teniendo en cuenta que la universidad maneja tres sedes con este pregrado en el país como son Bucaramanga, Ibagué y Arauca.

Este convenio abre la posibilidad de contar prácticas de pasantía para los estudiantes y generar más trabajos de la mano de la academia para el fortalecimiento de la ganadería.

De otra parte y en la parte de capacitación, durante tres semanas más de mil ganaderos se capacitaron en bienestar animal con el equipo de profesionales de Fedegán de la regional Santanderes a través de un programa radial en el municipio de Cimitarra (Santander) y sus zonas aledañas, que se transmitió los sábados de 7 a 8 de la mañana. (Lea: En Sucre y Santander trabajan en BPG gracias al ICA)

Esto se hizo así ante las dificultades que se dan por el tema de la pandemia y la imposibilidad de hacer reuniones con más de 50 personas, teniendo así otra forma de llegar a una mayor cantidad de ganaderos.

Además, dentro de la alianza Fedegán-FNG-Agrosena se concluyeron cursos realizados de manera virtual, uno sobre pastoreo en sistemas silvopastoriles y otro sobre formalización empresarial de fincas, con la participación de más de cien aprendices entre los dos cursos. (Lea: Ganaderos de Norte de Santander ven luz a comercialización ganado)

Ante el éxito de estas capacitaciones y por solicitud de los ganaderos se hará una nueva versión de dichos cursos en los próximos días.