Conozca los beneficios del cruce Simlandés o Simhol

La raza Simlandés es el resultado del cruce entre un ejemplar Simmental y un Holstein. En Colombia el cruzamiento es conocido como Simhol.   Este tipo de raza se comenzó a difundir con fuerza a mediados de 2012 en Brasil, donde se potencializa la producción de carne de res, pero se busca dar aprovechamiento a ambas ramas productivas.   La Asociación Brasileña de Productores de Leche ha sido la encargada de argumentar las razones por las que creen en este cruzamiento. Entre las justificaciones está el evitar el descarte de los terneros de la raza Holstein para aprovecharlos en la producción cárnica mientras que las hembras siguen la línea de leche. (Lea: El reencuentro del arquitecto Gabriel Lian con la ganadería)   La Asociación aseguró que la raza Simladesa produce 35 litros de leche día, cantidad similar a la raza Holstein, pero con un valor adicional que le imprime la Simmental, como es tener un producto con sólidos totales más altos, lo que hace que el lácteo sea apetecido para la producción de quesos y yogur.   En Colombia, el cruzamiento entre Holstein y Simmental predomina en ganaderías del trópico alto donde ambas razas europeas bos taurus logran un buen desarrollo.   De acuerdo con Manuel Blanco Rincón, director ejecutivo de la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Simmental – Simbrah y sus cruces, Asosimmental, además de la contribución de la raza en la producción láctea se destaca su fertilidad.   “La raza, por su capacidad de almacenar masa muscular, después del parto tiene reservas para preñarse más fácilmente; eso la hace más fértil que otras razas lecheras”, anotó Blanco Rincón, que añadió que la industria láctea ha creído en el cruce de vacas Holstein con Simmental para tener más volúmenes de alimento, calidad y vacas más longevas en Colombia.   Diego López, ganadero con bovinos Simmental, aseguró que la leche de la raza alcanza 3.4 en proteína y 4.2 en grasa, lo que debe ser valorado en el precio pagado al productor. De igual forma, señaló que esta raza se cruza con muchas otras, incluso con Guzerá, Gyr y Brahman para adaptarla al trópico bajo. (Lea: Centroamérica, mercado potencial para desarrollo de raza Simmental)   Una vaca Holstein en promedio produce 25 litros día en 2 ordeños. Los picos más altos se pueden dar con mejor manejo. Esta raza produce volúmenes destacables pero la calidad en grasa y proteína no es competitiva, por lo que se han experimentado cruces, entre esos con la Simmental.