Conozca las bondades del charoláis para el cruzamiento

Cuando se tiene el cebú como base para cruzar y se utiliza una raza europea como la charoláis se obtienen muchos beneficios entre los que están la calidad y cantidad de la carne y la reducción en el tiempo de edad de sacrificio.

Así lo planteó Nelson Alfonso Lombana, MV Administrador de la Hacienda San José, en Arbeláez (Cundinamarca), donde el cruce ha permitido F1 para cebadores y hembras que continuarán con el programa de cruzamiento.

El proyecto lo iniciaron hace cerca  de cuatro años en donde trajeron los toretes de Hacienda La Primavera a Arbeláez que significa un bajón de altura considerable al pasar de 1.700 a 1.000 metros sobre el nivel del mar. (Lea: Conozca las claves del éxito de los cruces con Charolais)

La vacada con la que se trabaja se adquirió en haciendas reconocidas criadoras de brahman, animales dóciles logrando unos frutos muy interesantes.

Se tiene monta directa con un porcentaje de fertilidad muy alto gracias al vigor híbrido que da la raza charoláis que tiene muy buenos porcentajes de preñez con una tasa de nacimiento de 82 % al año dentro de la vacada de los cuales 45 % son machos y 55 % hembras.

En el primer cruzamiento de charoláis con brahman empiezan a salir características especiales, en el caso de los machos musculatura muy definida con unos pesos al destete a los 210 días de edad con 230 kilos en promedio. El destete se hace por edad y no por peso.

Los machos tienen un mercado amplio y suficiente ya que cumplen las expectativas del cebador porque obtienen un peso adecuado para el sacrificio en pocos días y con una calidad de carne que hace que los compradores las adquieran como carnes de primera calidad.

En la hacienda además de la carne buscan que las hembras se preñen rápidamente, tengan su primer parto entre 24 y 27 meses de edad y la idea es lograr un parto al año para ser eficientes dentro de la unidad productiva. (Lea: Carne Charolais lanza su sello)

Las hembras tienen su primer celo entre 12 y 14 meses y la edad de servicio está alrededor de los 16 meses

También se han destinado ciertos animales con características sobresalientes como receptoras de embriones para ayudar a tener un hato puro de charoláis.

Son animales que tienen gran facilidad de parto. En la hacienda se tienen registrados 142 partos de los cuales solo han tenido una distocia por acomodación del feto más no por tamaño, el resto han sido partos naturales, ninguno asistido.

Los cruzamientos que se han estado trabajando tienen como base animales que están claramente adaptados al trópico bajo como es el caso de la brahman, sin embargo también están empezando unos trabajos con nelore. Lo importante de los cruzamientos es que al final haya una rentabilidad y que sobresalga sobre otros trabajos que se estén haciendo, señaló.

Para tener éxito en cualquier explotación ganadera se debe partir del manejo el cual incluye primero establecer la casuística de enfermedades para poder llegar a montar un cronograma sanitario de la finca, indicó. (Lea: ‘Charolapp’, la nueva apuesta de Asocharolaise)

Una vez se tenga la parte sanitaria cubierta se debe pensar en cómo se va a distribuir la comida y con qué insumos se cuenta en la finca o cuáles se pueden adquirir a precios favorables.

En la crianza con ganado charoláis y haciendo el cruzamiento con brahman comercial se obtiene un producto de óptima calidad en cuanto a eficiencia para convertir la comida en masa muscular y así retribuir en condición económica favorable, concluyó.