Todo el mundo le gustaría que sus alimentos fueran orgánicos, sin residuos químicos, y que su producción no afecte el medioambiente. Pero así me encanten las acelgas cien por ciento orgánicas, con las hojas mordidas, que se producen en mi huerta, alimentar a la humanidad con este tipo de productos resulta imposible. Al menos por ahora.

Hace unos días vi una caricatura en la que unos cavernícolas le reclamaban airadamente a otro por haber inventado la rueda. Las invenciones y descubrimientos tienden a hacer eso; sacuden la sociedad ya que cambian sus órdenes pre-establecidos y tocan fibras económicas y morales.

Está prendido el ambiente con el alza de los precios de los alimentos y todos buscan culpables. Que El Niño tiene la culpa, cierto. Que la devaluación encarece alimentos que hasta hace muy poco importábamos con un dólar barato, cierto. Que ante una mayor escasez coyuntural quienes tienen control de la oferta mejoran sus márgenes como buenos actores económicos, también cierto.

En el pasado todo era más sencillo y menos efectivo. Los investigadores y sus grupos de trabajo, siguiendo un principio de autonomía y sintiéndose los sabios, se podían dar el lujo de partir de sus ideas y desarrollar procesos de investigación que, aunque generaron nuevo conocimiento, publicaciones y satisfacción personal, poco han contribuido a la sociedad en términos de mejoras en la productividad y la competitividad de las actividades productivas.

La ganadería colombiana tiene un alto potencial de convertirse en un motor de desarrollo y un sector exportador de talla mundial. Sin embargo estamos lejos todavía; contadas honrosas excepciones, la productividad es baja, las formas de producción actuales siguen siendo extensivas y extractivas, y la población en términos de cabezas de ganado viene en declive en contravía de las oportunidades.

Hace unas semanas el Ministerio de Agricultura anunció Colombia Siembra, una política que busca aprovechar la coyuntura macroeconómica favorable y la alta probabilidad de un país en posconflicto, para dinamizar nuestro sector agropecuario, incrementar su oferta y atender mejor, tanto nuestro mercado interno como las oportunidades de exportación.

Prácticamente todas las plantas y animales que se aprovechan hoy en la agricultura han sido diseñados por el hombre.

Estuve hace unos días en la Feria Nacional Cebú. Es un placer ver el trabajo de los mejores ganaderos colombianos, que se esfuerzan día a día pechichando sus mejores ejemplares y llevándolos a competir en estas ferias.

Un artículo de la edición de esta semana de la revista “The Economist” comenta sobre una investigación de los señores Eoin Brodie del Laboratorio Nacional Lawrence Berkeley y Fernando Vega del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos sobre un bicho poco querido por los cafeteros del mundo llamado broca.

Investigadores de la Universidad del Valle, la del Quindío, el Instituto Nacional de Salud y el ICA encontraron Lambda Cihalotrina (un compuesto químico) en tomates provenientes de parcelas muestreadas en 2011.