El grupo Akaneya, con locales en Madrid y Barcelona, empieza a servir las codiciadas piezas de vacuno Matsusaka, procedentes de la granja que provee a la familia imperial y al primer ministro japonés.

Pese a que la carne de caballo también se vende como res, son completamente diferentes.

Esta receta es perfecta para abrir la cena de Año Nuevo con un sabor increíble, además es muy fácil de preparar.

Hemos escuchado mitos y verdades de todos los tipos, pero cuando se trata de sacar una conclusión científica... ¿varía el resultado final de la carne sí o no?

¿Sabes qué es el hilo de carne o rousong? Se trata de un ingrediente de la cocina asiática bastante desconocido, al menos así lo ha sido para nosotros durante muchos años, a pesar de haberlo comido en un restaurante chino muchas veces. Hoy os descubrimos qué esta preparación que además de con carne, se puede hacer con pescado y resulta muy sabroso.

Un consumo moderado de carne roja aporta energía y fortalece la musculatura; actúa en la renovación celular, protege la función cognitiva y el sistema nervioso.

Con el trasiego de las rutinas diarias, la falta de planificación o, directamente, los descuidos, no son pocas las veces en las que la comida que tenemos en la nevera amenaza con volverse insalubre.

Usa estos métodos caseros para dejar tus cortes o filetes de carne extra suaves y listos para cocinar.

Hace solo unos años no había apenas ganaderos que apostasen por carne de animales de más de cinco años. Pero en la última década, la moda de lo envejecido se ha apoderado de los más carnívoros.

El chef Fernando Stovell nos guía paso a paso para preparar Beef Wellington, un platillo clásico de la gastronomía inglesa.

No hace falta ser un cocinillas ni un chef con estrella Michelin para conseguir una carne jugosa y en su punto. Estos trucos para ablandarla antes de cocinarla son fáciles de hacer.

Esas líneas grasas que atraviesan la carne y nos incomodan a la hora de masticar no hay que comérselas.