En San Jorge, sector de la carne ha tenido incremento superior a 10 % en 2020

En la subregión de San Jorge, productores ganaderos aseguran que los precios de la carne se han mantenido estables según la temporada, pero que en temas de la producción lechera la situación ha variado un poco.

El cambiante mercado que se ha presentado en el sector ganadero de este año ha generado que las producciones de carne y leche se vean influenciadas debido a que la pandemia y la atipicidad de este 2020 ha ocasionado una dinámica distinta en los precios en regiones donde primera la ganadería como en San Jorge. (Lea: Gobernación de Córdoba apoyará ganaderos para fortalecer producción de carne)

Así es manifestado por Alejandro Peláez, presidente del Comité de Ganaderos del San Jorge (Cogan), quien asegura que durante todo el año la situación ha sido bastante distinta a la que estaban acostumbrados, pero que en temas de carne se ha mantenido un buen mercado.

“Afortunadamente en temas de carne los precios han estado estable, siendo esto lo normal por esta época donde hay ganado de reemplazo a la baja y con una reacción importante en la tendencia del ganado gordo”, describe Peláez.

Es decir que el panorama general en temas de precios es que la comercialización del ganado en la subregión del San Jorge ha mantenido un buen balance, que les ha permitido a los productores sentirse cómodos y tranquilos ya que no hay ninguna eventualidad que pueda generar cualquier tipo de preocupación.

Para el líder de los ganaderos en San Jorge, el sector de la carne “este año ha tenido unos incrementos superior al 10 %, lo que lo fortalece y nos motiva a los productores a seguir trabajando en este negocio”, señala. (Lea: Subastas virtuales dinamizan precio del ganado en San Jorge)

En palabras de Peláez, en cuanto a los precios de la leche se puede decir que hoy han estado estables, pero muy barata la leche, es decir que el sector mejor posicionado actualmente es la carne por la leche ha tenido más problemas”, asegura.

El dirigente hace referencia a que durante la cuarentena obligatoria que vivió el país durante casi todo el 2020, el sector lácteo sufrió graves afectaciones debido a que la industria limitó el cupo de la compra a los productores.

De acuerdo con Peláez “algunos ganaderos se vieron perjudicados porque no les recogían la leche y las empresa sólidas, es decir los industriales permanentemente estuvieron recogiendo pero algunos cruderos dejaron de comprarle a los productores”, comenta.

Esta situación ha variado un poco en los últimos meses debido a que hoy los productores están vendiendo su leche ya sea de manera formal o informal, pero a unos precios mucho más bajos que el año anterior.

Finalmente, los productores de la subregión de San Jorge esperan que los niveles productivos en cuanto a la carne sigan aumentando y fortaleciéndose como hasta el momento, y en cuanto a la leche, así como ruegan porque la leche tenga un mejor panorama durante los próximos meses. (Lea: San Jorge, una región con gran potencial ganadero)