Según ella, la región puede suplir sus necesidades diarias del lácteo y de sus derivados. Agregó que el interés de la cooperativa también se ha centrado en el tema de transformación, por lo que desde el consejo directivo se decidió apoyar un derivado lácteo como es el Queso Cerro Azul, con el fin de alcanzar una denominación de origen para el producto. (Lea: El queso del Caquetá tendrá su propia 'Denominación de Origen')   Además del perfil de denominación de origen, se está capacitando a mujeres campesinas, transfiriéndoles la tecnología y conocimientos necesarios y fundamentales para que este producto llegue al consumidor colombiano, garantizando los parámetros fisicoquímicos de la leche, Buenas Prácticas Ganaderas, BPG, y Buenas Prácticas en Manipulación de alimentos, BPM.   “En el grupo de asociados de Cogancevalle, se encuentra un grueso número de productores de leche, quienes para efectos del proyecto se han distribuido en nodos de productores a lo largo y ancho del departamento del Valle”, sostuvo Rodríguez. (Lea: Cogancevalle, ejemplo nacional de unión ganadera)   En su interés por promover los proyectos regionales de las entidades afiliadas a la cooperativa, eligieron a la Asociación de Ganaderos de Bolívar Valle, Asoganabol. Rodríguez indicó que Cogancevalle la seleccionó por ser una de las organizaciones más fuertes del sector lechero, por sus avances en asociatividad y calidad de la leche.   Esta elección también fue motivada porque la Asociación ya cuenta con una producción de derivados lácteos, como el queso hilado tipo provolone “Cerro Azul”, con perfil de denominación de origen, con lineamientos técnicos de semi-maduración entre 15 a 20 días, con diferentes presentaciones y combinaciones, como el acompañamiento de salsas afrutadas como relleno.   El proyecto se orienta al fortalecimiento organizacional, enfocado en los componentes administrativos y de comercialización. La idea era que los beneficiados contaran con un producto estandarizado, pues pretendía fortalecer aspectos como el plan de negocios y de las venta. (Lea: Los quesos más ricos de Santander sin vías para ser comercializados)   María Mercedes Álvarez Zapata, asesora de nodo del Valle del Cauca, explicó que el objetivo del proyecto es el fortalecimiento de organizaciones dedicadas no solamente a los lácteos, sino también a otros sectores productivos como el cacao, la mora, la panela, entre otros.     “Estamos en el primer de año de intervención. Lo que se busca es empezar a mirar cómo están en la parte organizativa, y ayudarles con las dificultades. El proyecto tiene 5 componentes: equidad de género, organización, financiero, agropecuario y medio ambiente”, dijo.   La organización Gestando es la ejecutora del proyecto financiado por la Asociación Canadiense de Cooperativas, CCA. En total, se están apoyando 66 organizaciones, en 12 departamentos.